Филе хека рецепты в духовке с овощами

Хек под овощами в духовке

Все дело в том, что при размораживании филе хека выглядит неказисто, да и на вкус вряд ли кому-то понравится. Целую же тушку рискуют покупать только опытные хозяйки, которые не боятся потратить время на то, чтобы ее разделать.

Этот продукт обычно подвергается шоковой заморозке, при которой структура его не нарушается, это позволяет сохранить сочность рыбы и ее полезные свойства. По пищевой ценности и вкусовым качествам она почти не уступает треске, задача состоит лишь в том, чтобы правильно ее приготовить. Хек, тушенный с овощами, — это как раз то блюдо, которое понравится всем домочадцам и обойдется совсем дешево.

Такой ужин пойдет на пользу вашему здоровью и семейному кошельку. Особенности приготовления Один секрет вкусного тушеного хека вы уже знаете: Существуют и другие тонкости, позволяющие потушить эту рыбу с овощами так, что вкус ее превзойдет ваши ожидания. При покупке рыбы обращайте внимание на срок ее годности и упаковывания. Чем она свежее, тем лучше. Если срок годности продукта вот-вот истечет, от покупки лучше воздержаться, даже если магазин предлагает фантастическую скидку.

Хек, тушенный с овощами

Неправильное размораживание и правильно замороженную рыбу превратит в сухую и безвкусную. Чтобы такого не произошло, дайте тушке хека оттаять в холодильнике, а потом немного постоять при комнатной температуре.

Хек с овощами в духовке

Если удастся избежать перепада температур, структура продукта существенно не пострадает, он останется сочным и нежным. Если вы не обладаете навыками разделки рыбы, то филе хека при отделении его от костей вряд ли окажется цельным и ровным. Беды в этом нет: Традиционные рецепты предполагают тушение хека с овощами кусочками, в этом случае затруднений не возникнет даже у неопытной хозяйки.

Хек, запечённый в духовке

Блюдо получится вкуснее, если хека перед приготовлением замариновать. Обычно для этого используют лимонный сок, реже — яблочный уксус. Иногда просто натирают тушку или куски филе специями и душистыми травами. Маринуется рыба быстро, обычно хватает 20—30 минут. Тушенный с овощами хек получится вкуснее, если его перед этим обжарить, однако при отказе от этой процедуры блюдо будет диетическим и более полезным.

Общие принципы приготовления хека, тушенного с овощами, идентичны, так что достаточно знать пару рецептов, чтобы сделать это блюдо из любого набора овощей. Но есть варианты настолько популярные, что они стали классикой.

На первых порах предпочтение стоит отдать именно им. Классический рецепт хека, тушенного с овощами Состав: