Голубцы в перце рецепт с фаршем и рисом

Сейчас я опишу наименее трудоемкий из них. Перцы, приготовленные по этому рецепту очень вкусные. Промытый рис отварить в 2 стаканах воды с 1ч. Варить до выкипания воды. Он получится немного сыроват. Остывший рис перемешать с фаршем, 2 ч. Можно еще потереть на мелкой терке половинку луковицы и добавить в фарш. Один стручок перца и лук нарезать полосками. Морковку натереть на крупной терке. Помидоры нарезать кубиками, предварительно очистив кожицу.

Голубцы из болгарского перца

Можно просто измельчить их в блендере. На разогретом масле поджарить лук, перец, морковку. Добавить помидоры, посолить и протушить минут 10. Перцы помыть, аккуратно срезать хвостики и вынуть середину. Можно но не обязательно предварительно опустить перцы в кипяток на 2-3 минуты. Тогда они становятся мягче и их легче чистить.

Перец фаршированный мясом и рисом

Чайной ложечкой нафаршируйте стручки перца. С 1 килограмма получится 10-12 средних перцев. Сложить перцы в кастрюлю и залить подготовленными овощами. Если нужно, то добавить подсоленной воды. Тушить на медленном огне до готовности, примерно 60-80 минут. В конце можно добавить измельченной зелени и потушить еще 10 минут.

Перец фаршированный

Подавать можно сняв с перца кожицу и полив получившейся подливкой.