Печеночный паштет из говяжьей печени пошаговый рецепт запеченный в духовке

Белый репчатый лук — 200 г; Рафинированное растительное масло — для жарки; Соль и специи по вкусу. Как приготовить печеночный паштет из говяжьей печени Говяжью печень тщательно очистите от пленок, промойте и нарежьте крупными кусками. Если печень была заморожена, то ее следует немного вымочить в молоке или кипяченой воде.

Лук и морковь почистите и нарежьте.

Паштет из говяжьей печени в домашних условиях

Хорошо разогрейте растительное масло и обжарьте на нем лук, морковь и печень. Когда печень и овощи будут полностью готовы — посолите и добавьте специи. Кроме стандартного перца, к этому блюду хорошо подойдет тертый мускатный орех и паприка, они подчеркнут его нежный вкус.

Немного остудите печень и овощи, потом пропустите через мясорубку с мелкой сеткой, либо измельчите с помощью блендера.

Печеночный паштет из говяжьей печени

Готовый печеночный паштет можно смешать со сливочным маслом. Оно делает вкус готового продукта нежнее, а консистенцию мягче. Для хранения домашнего паштета из субпродуктов лучше всего выбрать стеклянную или пластиковую посуду. Они нейтральны и не оставляют на продукте неприятного привкуса. Кроме того у посуды должна быть крышка, это поможет избежать заветривания.

Хранить приготовленный в домашних условиях паштет можно в холодильнике не более трех суток. При необходимости увеличения срока годности, его следует разделить на небольшие порции и заморозить. Готовый печеночный паштет блюдо очень вкусное, но не слишком презентабельное.

Поэтому подавать его надо грамотно. Отличным дополнением к бутербродам станут листья зелени, например петрушки или базилика.

Паштет из говяжьей печени домашний

Чтобы хлеб не размягчался слишком быстро, его надо подсушить в духовке или поджарить в тостере. Очень вкусно с паштетом будут сочетаться чесночные тосты Нарежьте хлеб тонкими кусочками; Раскалите на сковороде растительное масло; Обжарьте в раскаленном масле кусочки чеснока и лука; Следом, в ароматизированном масле обжарьте хлеб; Полностью остудите тосты и подавайте их к паштету. Такое простое блюдо, как паштет из говяжьей печени, может стать настоящим украшением праздничного стола и гордостью хозяйки.

Разложите его по тарталеткам и украсьте зернами граната, зеленью, орешками. Наполняйте тарталетки непосредственно перед подачей к столу, иначе они могут размокнуть. Они будут хорошо смотреться на праздничном столе. Маленькие привереды с удовольствием попробуют таких забавных зверюшек, даже если не очень любят субпродукты.

Кроме готового паштета, понадобится: