Рассольник с перловкой и солеными огурцами и курицей рецепт в мультиварке

Рецепт рассольника в мультиварке

Для начала приготовим овощную заправку. Для этого необходимо в чашу мультиварки влить растительное масло и прогреть 1 минуту. Лук и морковь очистить, нарезать мелкими кубиками, всыпать в чашу и, помешивая, обжарить в течение 2-3 минут до мягкости. Когда лук с морковью станут мягкими, выложить к ним соленые огурцы, нарезанные мелкими кубиками, перемешать и обжаривать 2-3 минуты на функции "Жарка", помешивая.

Рассольник с перловкой и солеными огурцами: как без машины времени отправиться в советскую столовую

Влить томатный сок и продолжить обжаривание до испарения жидкости на это уйдет до 7 минут. Насыщенная, ароматная и густая заправка готова. Выложить её в мисочку.

Рассольник классический с перловкой

Для приготовления рассольника я использовала куриный бульон, но его можно заменить на овощной бульон или на обычную воду. Налить бульон или воду в чашу мультиварки. Перловую крупу я предварительно не замачивала. Перловку необходимо промыть и всыпать в бульон или воду в чашу мультиварки, крышку закрыть, варить на функции "Суп" 45 минут.

Если предварительно замочить крупу на 2-3 часа, то время варки в мультиварке сократится до 30 минут. Вот и готова уже перловая крупа. Она не разварилась, но стала мягкой и нежной. Очистить картофель и нарезать небольшими кубиками. Выложить его в бульон к перловке.

Рассольник с перловкой в мультиварке

Варить на функции "Суп" 20 минут под закрытой крышкой. Затем влить огуречный рассол, предварительно процеженный через мелкое сито.

Классический рассольник с перловкой в мультиварке

Сразу же за ним выложить овощную заправку. По вкусу всыпать соль, добавить лавровые листья, выставить функцию "Суп" на 5 минут, затем выключить мультиварку. Рассольник с перловкой и солеными огурцами, приготовленный в мультиварке, получается густым, ароматным, невероятно вкусным и согревающим.

Рецепт рассольника с перловкой и солеными огурцами в мультиварке

Разлить его по тарелкам и подать на стол в теплом виде. Оксана Ставицкая Этот рецепт представлен в разделах: