Рецепт блинов с начинкой ветчины и сыра

Блины с сыром и ветчиной: Тонкие блины на молоке можно выпечь и по другому полюбившемуся рецепту. Нарезаем соломкой ветчину колбасу, сосиски.

Как приготовить блинчики с ветчиной и сыром

Натираем на крупной тёрке сыр. Вливаем 200 мл молока, добавляем сахар и соль. Теперь всыпаем просеянную муку: Затем добавить остальную муку и перемешать тщательно до однородной массы.

Я для взбивания теста для тонких блинов использую блендер. Постепенно добавляем к смеси оставшееся молоко и хорошенько взбиваем. Тесто должно получиться жидким, но гуще воды. Если же тесто густовато, добавляем ещё немного молока. В жидковатое тесто кладём ещё немного муки. Чтобы при жарке тесто не прилипало к сковороде, в самом конце вливаем в него растительное масло и снова перемешиваем.

Блины с ветчиной и сыром

Выбираем подходящую для жарки блинов сковороду чугунная подойдёт идеально , разогреваем её на огне, затем убираем огонь до среднего, добавляем растительное масло. Масло можно использовать и сливочное, если есть желание получить блинчики пористые, более румяные, с характерным тёплым вкусом.

Подогреваем масло — можно приступать к жарке.

Блинчики с ветчиной и сыром

Наливаем черпаком тесто, равномерно распределяем по всей сковороде, наклоняя её из стороны в сторону. Выпекаем с одной стороны, переворачиваем на другую. Снимаем, наливаем новую партию. Пока остывают блины, готовим начинку: Заправляем сметаной, хорошо перемешиваем.

Кладём начинку на край блина, сворачиваем конвертиком. Выкладываем в смазанную форму. Немного начинки кладём сверху, чтобы получилось ещё ароматнее. Ставим в разогретую до 180 С духовку на 5 минут.