Рецепт горохового супа с копченой грудинкой пошаговый рецепт

Суп гороховый с копченой грудинкой

Как приготовить гороховый суп Горох замочите на ночь, затем промойте его несколько раз до прозрачности воды. У опытных кулинаров для того, чтобы горох быстрее разварился, существует такой прием, как добавление 05 ч. Действительно, такой прием работает, горох разваривается быстрее. Поэтому, можете смело провести эксперимент на собственной кухне.

Гороховый суп с копченой грудинкой – пошаговый рецепт с фото, как его готовить дома

В отдельную кастрюлю уложите порезанный кубикам картофель. Туда же сразу кладите концентрированный бульон. К картофелю добавьте половину стебля сельдерея, немного моркови и лавровый лист. Влейте 1,7 литра воды, поставьте кастрюлю на плиту, варите картофель до готовности. Когда картофель будет готов, отфильтруйте сельдерей и морковь. Оставшийся сельдерей и луковицу мелко нарежьте, морковь нарежьте тонкими полосками. Грудинку и грибы также нарежьте небольшими кусочками.

Гороховый суп с копченой грудинкой

Отварившийся горох пюрируйте погружным блендером, перелейте его в кастрюлю с картофелем. Морковь, лук, сельдерей, мясо и грибы обжарьте на растительном масле до готовности. Переложите в общую кастрюлю с гороховым супом.

Довести блюдо до кипения, варить 1-2 минуты на медленном огне и снять с плиты. Оставить на 20 минут настояться. Хлеб порежьте кубиком, обжарьте до золотистого цвета, укроп нашинкуйте.

Гороховый суп с грудинкой и грибами

Подавайте гороховый суп с копченой грудинкой и грибами, сдобрив его горстью укропа и гренками. Кстати, есть еще один отличный рецепт для тех, кто любит наваристо и сытно — пикантный боб-гуляш. Попробуйте, вам обязательно понравится! Так, а чем же порадовать домашних на закуску? Она отлична как в горячем, так и в холодном виде.