Рецепт макароны в сливочно-сырном соусе с курицей и грибами

Паста с брокколи в сливочном соусе

Луковицу режем мелкими кубиками. Куриное филе режем небольшими кусочками. Можно использовать куриную грудку, я же готовила филе бедра. Теперь почистим и порежем грибы для сливочного соуса, у меня это шампиньоны. Вообще, грибы можно использовать любые - и свежие, и сушеные.

Итальянская паста с курицей и шампиньонами в сливочном соусе

С лесными грибами, понятно, соус получится намного более ароматный, но и с шампиньонами он будет необычайно вкусным. Отвариваем пасту в большом количестве подсоленной воды, время приготовления указано на упаковке. Когда паста готова, сливаем воду, а в кастрюлю добавляем немного сливочного масла и перемешиваем. Пока паста варится, приготовим сливочный соус с курицей и грибами.

В разогретом оливковом или подсолнечном масле слегка обжариваем кусочки курицы. Обжариваем курицу с луком, помешивая, минуты 3-4, пока лук станет прозрачным и чуть начнет румяниться.

Макароны в сливочно-сырном соусе с курицей и грибами

Добавляем грибы, содержимое сковороды солим, перчим по вкусу и добавляем щепотку мускатного ореха. Грибы обязательно выделят сок. Жарим, помешивая, до выпаривания жидкости. Вливаем полстакана сливок или молока. Продолжаем готовить на небольшом огне минут 10-15, пока соус немного загустеет.

Затем добавляем 2 ст. Мешаем до полного растворения сыра, он тает почти моментально. Сливочный соус с курицей и грибами готов. Теперь можно выложить пасту в соус и перемешать, а можно подать по-другому, выложив на порционную тарелку пасту и полив сверху ароматным сливочным соусом с курицей и грибами. Вкусно, если сверху присыпать зеленью.

Паста с курицей и грибами в сливочном соусе

Бесподобно вкусный сливочный грибной соус можно приготовить и без курицы, рецепт смотрите здесь. Желаю всем удачи и хорошего настроения. Готовьте всегда с удовольствием!

Спагетти с курицей и грибами в сырно-сливочном соусе