Рецепт очень вкусных огурцов с кетчупом чили

Огурцы с кетчупом чили на зиму — рецепты

Маринованные огурцы с кетчупом

Огурцы предварительно замачиваем 3-4 часа в холодной воде, а вот банки стерилизовать не нужно — об этом чуть позже. Укладываем плоды в банку достаточно плотно, как показано на фото. На этом же этапе закладываем чеснок, укроп и листики хрена. Для этого в кастрюлю наливаем 2 литра воды и растворяем в ней все специи — то есть соль, сахар, уксус и кетчуп чили. Берем кастрюлю, укладываем туда полотенце из любого материала и ставим баночки с плодами.

Огурцы с кетчупом Чили

Заливаем в них маринад доверху. Накрываем крышками неплотно , наливаем в кастрюлю воду и выдерживаем в течение 10-15 минут при кипящей воде. Сразу закатываем банки, а затем даем постепенно остыть в течение 2-3 дней держим под теплой тканью.

После этого убираем в холодильник и ждем 1 месяц — спустя это время продукт будет полностью готовым. Получаются весьма аппетитные, а самое главное — хрустящие огурчики.

После вскрытия банки употребить их желательно в течение 1 недели. Принципиально технология приготовления огурцов с чили ничем не отличается от обычной. Причем здесь уместно говорить именно о мариновании, а не о солении. Дело в том, что в кетчупе всегда содержится кислота обычно уксусная , да и по технологии в таких случаях следует добавлять немного столового уксуса.

А поскольку в рецепте присутствует кислота, да еще 2 раза, мы будем называть такой процесс приготовления именно маринованием, а не засолкой когда используется одна соль. Конечно, лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать, поэтому для прояснения всех важных деталей хозяйкам будет полезно посмотреть видео, в котором подробно описана технология приготовления маринованных огурцов с кетчупом. Огурцы в соусе чили на зиму с горчицей: Для этих целей можно использовать как семена горчицы столовая ложка на литровую банку , так и горчичный порошок 1,5 больших ложки на тот же литр.

А можно и смешать эти компоненты вместе — тогда готовый продукт получится особенно острым, то есть на любителя. Как приготовить огурцы с кетчупом по этому рецепту Шаг 1. Замачиваем овощи в холодной воде 3-4 часа, обрезаем кончики и закладываем в предварительно стерилизованные банки вместе с чесноком и хреном.

Приготавливаем маринад — добавляем все специи, а также сам кетчуп и горчицу, растворяем, доводим до кипения и снимаем с огня. Заливаем маринад доверху так, чтобы он полностью покрывал поверхность плодов. Далее стерилизуем емкости точно таким же способом можно сделать это и в духовке в течение 10-15 минут при температуре 180оС.

Маринованные огурцы с кетчупом чили и с горчицей — в литровых банках Шаг 5. Накрываем теплой тканью, даем остыть в течение 2-3 дней, а затем убираем в холодильник или погреб для хранения на зиму.

Огурцы с кетчупом чили на зиму в литровых банках без стерилизации Действительно, стерилизовать банки в некоторых случаях не нужно. Отличную роль антисептика при консервации играет не только соль и уксус, но еще и вещества, которые несут острый привкус.

Это компоненты самого кетчупа чили, а также вещества, входящие в состав обычного репчатого лука. Как приготовить огурцы на зиму без стерилизации Шаг 1. Банки тщательно промываем, а можно просто обдать их кипятком и смыть проточной водой. Подготавливаем огурцы — как обычно, их нужно просто выдержать в холодной воде в течение 3-4 часов.

Закладываем огурчики в банки вместе с порезанным чесноком и зеленью.

Маринованные огурцы с кетчупом чили на зиму

Не забудем добавить лук — его можно нарезать тонкими полукольцами и также положить в емкость. Готовим маринад точно таким же способом — закладываем в 0,6 л кипящей воды все специи и кетчуп.

Заливаем этим маринадом банки. Остужаем под одеялом очень медленно, через 2-3 дня ставим на зиму в холодильник или погреб. И конечно, их можно подать просто в качестве дополнения к любому гарниру, в особенности к отварному картофелю.

Как консервировать огурцы с кетчупом чили на зиму без стерилизации: Каждый день вкусные рецепты и интересная информация, подписывайтесь на нашу страницу!