Рецепт орешков с вареной сгущенкой в духовке

Орешки в духовке

При этом его нельзя растапливать, лучше просто выдержать его подольше при комнатной температуре. Мука смешивается с содой и сахарной пудрой, затем в смесь вбиваются желтки и размягчившееся сливочное масло. Вымешивать до получения однородной мягкой и пластичной массы.

Получившееся тесто можно выпекать как в духовке, так и на огне.

Орешки со сгущенкой

Для выпечки в духовке есть специальные формы, для приготовления на огне на плите лучший вариант — литая сковорода эпохи социализма с половинками орехов, состоящая из двух створок, при соединении которых и получаются тонкие красивые скорлупки орешков.

Есть такие же формы с грибами, желудями, шишками, другими фигурками. Хотя это и считается уже почти антиквариатом, можно найти их в сети или на развалах старых вещей. Покупая новые сковородки китайского производства, необходимо будет обратить внимание на толщину стенок.

Рецепты моей бабушки

Если они тонкие, а сама сковорода легкая, то выпекать в ней будет затруднительно — печенье в ней будет мгновенно пригорать. Тесто аккуратно распределяется по углублениям формы, затем выпекается в духовке при 1800 не более 10 минут.

Как приготовить печенье «Орешки со сгущенкой»

Если печенье будет готовиться в форме-сковороде, то ее следует слегка разогреть, смазать сливочным маслом обе части и распределить тесто по ячейкам. Плотно сомкнуть обе половинки сковороды, выпекать на среднем огне, переворачивая сковородку. Следует обратить внимание на то, что смазать сковороду нужно только один раз, в начале процесса. После 2-3 партии орешков готовые скорлупки начнут очень легко отлетать от формы, главное — не передержать их на огне.

Приготовление должно быть по возможности беспрерывным. Разложив готовые скорлупки остывать, следует заняться кремом.

Мягкое масло смешивается со сгущенкой, его можно взбить.

Орешки с вареной сгущенкой

Готовый крем выкладывается в каждую скорлупку, затем они соединяются. Крема нужно класть чуть больше, чтобы скорлупки склеились. Потрясающее, с оригинальным привкусом, который придает майонез, сладкое блюдо.