Рецепт приготовления стейков из свинины на костре

Стейк на углях из свинины — полезные советы и кулинарные рецепты

Стейк из свинины на гриле — вот это мясо!

Свинина на мангале: рецепты вкусного мяса

Готовим поджаренные, ароматные стейки из свинины на гриле разными способами Вт, 07 мар 2017 Автор: Марина Выходцева Стейк — увесистый и поджаренный кусок мяса, от которого не откажется ни один мужчина. Хотя, многие женщины тоже будут не прочь отведать. Готовят стейки разными способами, но чаще всего из свинины и на гриле. Используется свиная вырезка, шея, поясничный отрез, реберный, филейный.

Стейк из свинины на мангале

В общем, любой кусок без жил, костей, вариантов очень много, на самом деле около 100 видов и это целая наука, но для домашнего блюда необязательно ее осваивать и вникать во все тонкости. Нарезается свинина всегда поперек волокон толщиной около 1-2 см. Тонкие стейки делать не нужно, так как они получатся сухими отбивными. Полный простор для творчества. Можно добавлять любые приправы и даже ароматные травы, свинина все это любит.

Готовятся на основе специй с добавлением соевых соусов, меда, цитрусовых и других соков. Но используются не всегда. Часто готовят натуральный кусок мяса, слегка приправленный специями. Стейк можно приготовить на натуральном гриле — мангал с углями. Либо использовать электрический прибор-альтернативу. В духовке тоже есть гриль, которым можно воспользоваться.

Свиной стейк на решетке

Все рецепты с разными способами приготовления есть ниже. Стейк из свинины на гриле с лимоном Простой рецепт стейка, для которого понадобится минимальный набор продуктов. Мясо готовится на обычном мангале, но можно взять электрический гриль. Во втором случае следуем инструкции, исходя их мощности прибора.

Обычно стейк готовится при 200 градусах 5 минут. Затем температуру убавляют до 150 и держат мясо еще 5-7 минут, чтобы оно пропеклось внутри.