Рецепт приготовления супа из фасоли красной рецепты

Приготовление Возьмите сухую красную фасоль. Но в целом для приготовления супа можно пользоваться фасолью практически любого сорта, пусть она будет хоть белой, хоть красной, пятнистой или в крапинку — какая есть.

Важный нюанс состоит в том, чтобы фасолины не разваривались до состояния пюре. Выбирайте крупные красивые зерна и тогда блюдо получится эстетически привлекательным. Предварительно обязательно замочите фасоль в воде — оптимальный вариант поставить ее на ночь или на весь день не менее десяти часов.

Слейте с фасоли воду, в которой она замачивалась, высыпьте главный ингредиент в кастрюлю и залейте 1.

Суп из красной фасоли

Поставьте на пламя, после того, как закипит вода — сбавьте его интенсивность, продолжайте варить в таком же режиме, не давая интенсивно бурлить и кипеть. До состояния готовности зачастую фасоль готовиться от тридцати минут до одного часа.

Периодически проверяйте зерна на готовность, протыкая вилочкой или пробуя на вкус. После 10 минут готовки красной фасоли добавьте мясо с косточкой, не забудьте снять пену после закипания бульона. От корешков петрушки и сельдерея отрежьте необходимое для супа количество. Очистите их и морковку, помойте, нашинкуйте, чтобы получилась тоненькая продолговатая соломка. Луковицу почистите, нарежьте тонкими полуколечками.

Фасолевый суп

Когда фасоль и мясо почти сварились, бросайте нашинкованные овощи. Приправьте перцем, добавьте соль, травы, растерев их предварительно пальцами, они насытят суп изысканным ароматом. Отваривайте суп еще около десяти минут, после чего добавьте порезанную небольшими кубиками картошку.

По размеру кубики должны соответствовать фасоли.

Суп из красной фасоли с мясом

Продолжайте варить суп с фасолью, пока не приготовятся овощи и картофель. Томат ошпарьте кипятком, снимите шкурку, удалите семена. Порежьте его мелко ножом и всыпьте в суп вместе с нашинкованной зеленью петрушки.

Проварите еще от трех до пяти минут, чтобы приготовились томаты. Нежный вкус блюду придают помидоры и мята.

Суп из красной фасоли: два варианта - для вегетарианцев и мясоедов

Суп при этом получается легким и полезным. Грибы с красной фасолью очень органично сочетаются, поэтому вы останетесь довольны результатом, если все сделаете правильно.