Рецепт рыба запеченная в фольге с рисом

Томатный соус — 2 столовые ложки; Соль.

Рыба с рисом в духовке – вкусное блюдо для всей семьи

Как вкусно приготовить рыбу в духовке, пошаговый рецепт с фото Чтобы приготовить рыбу, запеченную с рисом и овощами, надо отварить рис, почистить лук, морковь, сладкий перец и их порезать. Лук с морковью обжарить. Почистить рыбу, сделать из нее филе, порезать на кусочки и обжарить. В форму выложить слоями рис, обжаренные лук с морковью, рыбу, сладкий перец. Сейчас пошаговый рецепт приготовления запеченного минтая со всеми подробностями. Рыба у меня — свежемороженая тушка минтая, которую я купила заранее и поместила в морозильную камеру.

Перед приготовлением достаю ее из морозилки, кладу на тарелку и оставляю, чтобы она разморозилась при комнатной температуре. Много времени это не занимает, примерно минут 30. Кстати, для приготовления представленного блюда можно использовать не только минтай, можно взять и любую другую рыбу. С успехом подойдет треска, сайда, налим, пикша, навага, путассу, мерланг, сайка и многие другие, и не только из семейства тресковых.

Рыбка с рисом и карри запеченая в фольге

Тем временем, пока размораживается рыба, чищу лук, морковь и сладкий болгарский перец. Почищенные овощи промываю под проточной водой. Лук режу небольшими кубиками. Морковь натираю на крупной терке. Рис я взяла пропаренный, он при приготовлении не склеивается хорошо промываю под холодной водой, чтобы не было мучнистости. Промытый рис перекладываю в сотейник, заливаю холодной водой, насыпаю немного соли и ставлю на огонь варить. Варю до полуготовности, то есть примерно десять минут после закипания.

Через десять минут снимаю сотейник с рисом с огня, сливаю оставшуюся при варке воду и отставляю рис охлаждаться. Приступаю к обжариванию овощей. Ставлю на огонь сковороду, наливаю в нее три столовые ложки подсолнечного масла. Когда сковорода разогрелась, перекладываю в нее обжаривать лук с морковью. Обжариваю их минут 8 — 10, периодически перемешивая, чтобы лук с морковью не подгорели. Снимаю сковороду с огня и также оставляю овощи остывать.

Включаю разогреваться духовку до 180 градусов, чтобы к моменту завершения предварительной подготовки рыбы для запекания духовка была готова к работе. Пока я занималась рисом и овощами, минтай у меня разморозился.

Я его чищу, отрезаю плавники, хвост и хорошо вымываю брюшко.

Запеченная рыба с рисом в духовке (Часть 2)

Затем острым ножом разрезаю тушку на две половины, удаляю хребет и все косточки. Полученное филе минтая разрезаю на кусочки и с обеих сторон их солю. Ставлю на огонь сковороду и наливаю в нее подсолнечное масло для предварительной обжарки рыбы. Чтобы не терять времени, беру форму для запекания, выкладываю в нее отваренный рис и равномерно разравниваю его по дну формы. На рис выкладываю обжаренные морковь с луком и также равномерно распределяю их по поверхности риса.

За это время сковорода с маслом разогрелась. Я беру посоленные кусочки рыбы, поочередно панирую их в муке и кладу в разогретую сковороду для обжаривания.

Вначале кусочки минтая обжариваю с одной стороны, примерно 1 минуту. Затем переворачиваю на другую сторону, также приблизительно 1 минуту обжариваю с другой стороны, после чего снимаю со сковородки и укладываю равномерным слоем в форму для запекания поверх слоя с морковью.

Рыба томленая с рисом в духовке

Сверху рыбу посыпаю приправой для рыбы и черным молотым перцем. Почищенный ранее сладкий болгарский перчик режу тонкими полосками. Порезанный перец выкладываю в произвольном порядке на рыбу.

Теперь надо приготовить соус.

Рыба, запеченная в фольге, с рисом

Для этого в мисочку кладу две столовые ложки томатного соуса и разбавляю его кипяченой водой. Соуса должно получиться примерно 350 мл. Выливаю этот соус в форму, он должен полностью покрыть рис. Сверху все поливаю майонезом.

По мере запекания надо смотреть, чтобы рис не был сухим, если он будет подсыхать, надо подлить немного воды. Через 30 минут минтай, запеченный с рисом в духовке, готов. Я достаю форму с готовым вторым блюдом из духовки и делаю фото для истории, поскольку спустя некоторое время от приготовленной мною рыбы, запеченной в духовке с рисом и овощами, ничего не останется. И не думаю, что это второе блюдо без мяса в чем-либо уступит мясному блюду.

Готовьте и чаще кушайте блюда из рыбы, они гораздо полезнее мясных. А для разнообразия можете посмотреть и другие рыбные блюда, представленные на моем сайте vkusno-da. Кушайте вкусно и с пользой для здоровья, а в остальном желаю счастья и удачи!