Рецепт салатов на зиму из огурцов с томатом

Проверенные рецепты консервации салатов с огурцом

У предварительно замоченных корнишонов, срезать кончики. Если используются обычные огурцы их можно разрезать на несколько частей. Петрушку порубить, все ингредиенты смешать. Закуску разложить по банкам, простерилизовать 30 минут и закатать.

Салаты с томатным соком на зиму рецепты для хозяек

Закуска получается, просто пальчики оближешь! В томатной заливке Огурчики хорошо сочетаются с помидорами, в том числе переработанными. Огурцы в томатной заливкой — это очень вкусный и легкий в приготовлении салат.

Томатная паста — 1 литр. Можно заменить обычным домашним томатом; Чеснок — 250 г; Перец горошком — 10 штук, лавровый листик — 2 штуки; Сахар — 1,5 стакана; Уксус и постное масло по стакану; 2 штуки болгарского перца; Пучок зелени по своему усмотрению.

Огурцы для этого салата подготовить как обычно, предварительно замочив их в воде. Нарезаем их кружочками, чеснок давим, перец режем соломкой, петрушку мелко рубим. Смешиваем все это с томатной пастой.

Добавляем остальные ингредиенты и снова перемешиваем. Варим салат 20 минут после закипания.

Огурцы в томатном соусе на зиму

Закручиваем в пол-литровые банки. Благодаря этому овощи сохраняют естественный вкус. Огурцы, помидоры, болгарский перец и репчатый лук нарезаются как на обычный летний салат. Еще прелесть этой заготовки в том, что овощи можно брать в тех количествах, в которых вам больше нравится.

Салат посолить по вкусу, разложить по банкам, в которые на дно положить перец горошком и лавровый лист.

Огурцы в томатном соусе на зиму

Утрамбовать, стерилизовать 20 минут, затем закатывать. Открыв баночку такой закуски зимой, вы обязательно ощутите вкус лета.

Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой