Рецепт самогона из сахара и дрожжей черного хлеба

Хлебная Слеза – простой рецепт хлебного самогона

Брага из гороха Можно также расщепить крахмал при помощи солода. Однако для этого понадобится такое зерно, которое способно дать ростки.

Готовим правильную брагу из хлеба

Есть также варианты с добавлением специальных искусственных ферментов или серной кислоты. Но это чревато потерей качества напитка. А использовать серную кислоту дома просто опасно. Рецепты приготовления хлебной браги Вариант 1 Хлеб годится любой — пшеничный, кукурузный, многозерновой, ржаной.

Самый ароматный и вкусный напиток получится из ржаного хлеба. На 4-6 литров воды потребуется 2 килограмма хлеба — это 3 700-граммовых буханки. Нарезаем хлеб небольшими кубиками. Если используем сухари, то их нужно предварительно раскрошить.

Заворачиваем хлеб в полиэтилен, плотно завязываем. Оставляем пакет на подоконнике или в любом другом светлом месте. Появление плесени можно ожидать через 7-10 дней. Для сокращения срока до 5-7 дней хлеб и сухари можно предварительно слегка смочить подслащенной водой. Очистка самогона — лучшие способы очистить самогон Плесневелый хлеб складывают в емкость для брожения, заливают водой и перемешивают. На этом этапе можно добавить сахар и дрожжи — это позволить увеличить выход готового напитка, сократит срок брожения, но существенно ухудшит его запах и вкус.

Для лучшего брожения вместо дрожжей можно дополнительно бросить горсть изюма. После этого на горлышко емкости ставят гидрозатвор, но можно обойтись старой доброй резиновой перчаткой. Брагу нужно поставить в теплое и темное место. Брожение будет идти в течение 5-21 дней, в зависимости от многих факторов. Как только брага осветлится, на дно выпадет осадок и прекратится выделение пузырьков, можно приступать к перегонке.

Как и при других способах приготовления самогона, самый лучший и чистый напиток получится при двукратной дистилляции. После первой перегонки напиток может быть весьма мутным, не стоит пугаться этого — вторичная обработка и последующая очистка исправит этот недостаток.

Вариант 2 Можно приготовить брагу без плесени. Ржаной хлеб 5-7 буханок нарезать на кубики, отправить в духовку и подсушить до зарумянивания. На 30 литров воды взять 6-8 килограмм сахара и 200 грамм дрожжей. Сварить сахарный сироп в небольшом количестве воды. Дрожжи развести по инструкции. Добавить все в емкость, где будет производиться брожение.

Брага с ржаным хлебом.

Оставить в тепле на 3-4 недели под гидрозатвором. Готовую брагу так же перегоняют два раза. Вариант 3 Для приготовления хлебной браги на основе солода понадобится готовый солод или свежее не залежавшееся зерно, которое способно дать ростки.

Можно взять ячмень, пшеницу или рожь. После замачивания зерно нужно обеззаразить слабым раствором марганцовки.

Технология приготовления браги из хлеба — 3 рецепта

Время от времени проращиваемые зерна увлажняют. Процесс проращивания займет от 3 до 7 суток. Проращенное зерно высушивают и перемалывают. На 1 килограмм пшеницы или другого зерна понадобится 20 литров чистой воды, 200 грамм сухарей лучше всего брать румяные корочки ржаного хлеба , 700 грамм свежих прессованных дрожжей, 7 килограмм сахара.

В емкость, где будет производиться брожение, поочередно добавить слегка теплую воду, размолотое зерно, сахар, дрожжи, сухари. Оставить при температуре 25-27 градусов для брожения. Сверху обязательно установить гидрозатвор — он предотвратит попадание кислорода в емкость и выведет образующийся при брожении газ. Брожение длится около пяти дней, после чего брага готова к перегонке. Признаки окончания процесса брожения можно посмотреть в первом рецепте.

Такой напиток получится очень мягким, душистым, не вызовет сильного похмелья.