Рецепт суп пюре из шампиньонов с молоком

Грибной суп-пюре

Чеснок и лук почистить. Нарезать лук полукольцами, а чеснок крупными пластинками. Шампиньоны промыть и нарезать соломкой или пластинками. Разогреть сотейник и растопить в нем половину сливочного масла. Обжарить шампиньоны на сливочном масле. На другой сковороде обжарить на второй половине масла репчатый лук и чеснок. Не более 5 минут.

Посолить и приправить молотым перцем по вкусу. В большую кастрюлю выложить поджарку из грибов, а сверху тушеные лук с чесноком.

Суп грибной с молоком

Можно оставить немного грибов для украшения. Влить в кастрюлю половину молока, перемешать и поставить на средний огонь. Довести кастрюлю с грибным супом до кипения и влить вторую часть молока.

Еще раз довести суп до кипения. Посолить и поперчить по вкусу. Готовый суп снять с огня и измельчить блендером до кремообразного состояния. Крем-суп прогреть до загустения, постоянно помешивая чтобы не пригорел.

Суп-пюре из шампиньонов или белых грибов

Суп из шампиньонов на молоке — готов. Подавать крем-суп украсив щепоткой тертого сыра или несколькими пластинками жаренных шампиньонов. Зелень можно добавить по вкусу.

Грибной крем-суп на молоке

Всегда Ваша Алёна Терёшина.