Рецепт в мультиварке запеканка творог и морковь

Думаю, что ни для кого, конечно, не секрет, что морковь крайне полезна, поскольку содержит большое количество каротина. В организме каротин преобразуется в витамин А.

Морковно-творожная запеканка в мультиварке

Морковь вымойте и почистите. Для измельчения моркови можно воспользоваться блендером: Мой старичок с этой функцией уже не справляется, поэтому я по старинке потерла ее на мелкой терке.

Морковно-творожная запеканка с сухофруктами в мультиварке

Сухофрукты тщательно промойте от грязи и пыли, обсушите и порежьте на небольшие кусочки. Если использует мелкий изюм, то его необязательно резать. Можно использовать любые сухофрукты, которые нашлись под рукой. Мне очень нравится сочетание моркови с финиками, но у меня их не оказалось дома.

В чашу мультиварки сложите тертую морковь, сухофрукты и сливочное масло. Пока морковная масса остывает, отделите белки от желтков. Это можно сделать при помощи разделителя яиц или же старым проверенным способом: Ничего страшного, если немного желтка попадет в белок, мы же все-таки не бисквит готовим.

Творожно-морковная запеканка в мультиварке

Творог протрите через сито, разомните вилкой или воспользуйтесь блендером. Жирность творога берите любую, какую вам совесть позволит — это не принципиально. Стоит лишь помнить, что творог, который вы используете для приготовления запеканок, не должен быть очень уж влажным.

Если это все-таки так, то лучше отжать творог, чтобы лишняя влага не утяжеляла готовое блюдо. К творогу добавьте манную крупу и желтки. Вместо манки можно использовать и муку. Апельсин обдайте кипятком и снимете с него цедру, а потом выжмите сок. Белки взбейте в пышную пену. Всыпьте сахар и еще раз хорошо взбейте.

Вместо сахара можно в этом рецепте использовать мед. Но в таком случае мед добавляйте не во взбитые белки, а к творожной массе вместе с морковкой. К творожной массе добавьте тушеную с сухофруктами морковь, сок и цедру апельсина и взбитые белки. Застелите дно мультиварки бумагой для выпечки и выложите морковно-творожную массу.

Творожная запеканка с морковью в мультиварке

Дайте запеканке немного остыть. Подавать морковно-творожную запеканку можно с медом, со сгущенкой, со сметаной или взбитыми сливками.