Рецепт вареники с картошкой и квашеной капустой

Классический рецепт вареников с картошкой и квашеной капустой

Начинка из картофеля и квашеной капусты Сначала делаем начинку для вареников. Для этого отвариваем картошку.

Вареники с капустой и картошкой, пошаговый рецепт с фото

Порезанный лук поджариваем на сковородке. К нему кладем кислую капусту и тушим. Потом готовую капусту перемешиваем с помятой вареной картошкой. Тесто для вареников Теперь делаем тесто на вареники. В муке делаем ямку в середине. В нее выливаем яйцо, воду, соль.

Вареники с картофелем и квашеной капустой

Делаем из этого тесто. Оно должно получиться крутым. Раскатываем тесто в большой круг, который потом режем на полоски шириной 5 см.

Полученные полоски теста режем на квадратики. В них кладем начинку и защипываем в виде треугольника.

Вареники с квашеной капустой (постные)

Для зажарки берем лук. Режем его мелко и поджариваем на масле до золотистого цвета. Теперь варим вареники Для этого нужно закипятить больше половины большой Марикастрюли воды. Бросать вареники надо в кипящую воду и мешать ложкой, чтобы не слиплись.

Через минут 5 после того, когда вода с варениками закипит, нужно слить ее через дуршлаг. А вареники положить в миску и перемешать с поджаренным луком. Вареники с картошкой Если вы еще ни разу не лепили вареники, то это видео для вас! Все рассказано и показано очень подробно: Как правильно замесить тесто Как его раскатать и сделать кружочки Как положить начинку Как красиво вылепить сами варенички И как из сварить Чтобы тесто было более мягким, вместо воды можно использовать кефир.

Для того, чтобы тесто лучше раскатывалось, подержите его минут 20 в кастрюльке с крышкой. Если вареников получилось много, их можно заморозить Желаем вам приятного аппетита!