Рецепт жареных пирожков на дрожжах и воде

Жареные пирожки на воде

Градусов 36-38, не больше. Тогда как добавление холодной воды, равно как и сильно горячей, ни к чему хорошему привести не может. Но, как оказывается, кипяток в дрожжевое тесто добавлять не только можно, но и даже нужно. В общем, вот интересный рецепт быстрого теста для вкусных жареных пирожков. Использовать его можно сразу же после замеса. Итак, чтобы приготовить это чудо-тесто, нужно стакан — 200 мл: Сразу поставьте чайник на плиту, чтобы нужное количество крутого кипятка было под рукой.

Это тесто готовится просто невероятно быстро, буквально в три счета. Добавьте сахар и дрожжи если дрожжи свежие, то их нужно покрошить. Добавьте к жидким ингредиентам. Тесто будет браться комками. Ну и пусть себе комкается, это пока всего лишь полуфабрикат. Отмеряйте полстакана кипятка и одним махом влейте в миску.

А потом подключите руки. Месите тесто минут 7-10, пока оно не станет эластичным и мягким. Если будет сильно прилипать к рукам, добавьте немного муки.

Но только не переусердствуйте. А то пирожочки не получатся мягкими и воздушными. Осталось выбрать и приготовить начинку для жареных пирожков. А затем можно приступать к лепке и жарке. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 25 пирожков. Увеличьте количество продуктов вдвое. Пирожки, приготовленные из такого теста, остаются мягчайшими и вкуснейшими и на следующий день. Быстрое и вкусное тесто для жареных пирожков на кефире Когда вы торжественно поставите на стол большую тарелку с красиво возвышающейся горкой жаропышущих пирожков, никто и подумать не посмеет, что эти золотистые аккуратные комочки румяного теста с бесподобной начинкой готовились не полдня.

А всего-то час, а то и меньше. Ну и правильно, незачем остальным знать вашу кулинарную хитрость. А вот, собственно, и сама хитрость.

Начнем с ингредиентов стакан — 200 мл: Яйцо вбейте в подходящую для замеса теста мисочку. Можно миксером, можно по старинке — венчиком.

Когда крупинки сахара растворятся, добавьте соль. Влейте кефир и всыпьте соду. Гасить соду ничем не нужно, ведь в кефире и так достаточное количество кислоты.

Муку перед добавлением просейте в отдельную емкость. Добавляйте муку в тесто по столовой ложке, каждый раз тщательно перемешивая. Не удивляйтесь, что в итоге получится не густое и липнущее к рукам тесто. Так и должно быть. Работать с ним не очень удобно. Но красота то есть вкуснота в нашем случае требует жертв. Тем более я сейчас расскажу, как эти самые жертвы свести к минимуму.

Так тесто будет прилипать меньше. Поверхность, на которую вы будете выкладывать пирожочные лепешки-заготовки, должна быть щедро присыпана мукой. Ну, и последний фокус. Перед финальной формовкой пирожков, смажьте их растительным маслом. Процесс лепки пирожков должен выглядеть так. Зачерпнуть тесто смоченной в воде ложкой, выложить на припыленную мукой поверхность и сформировать круглую плоскую лепешку.

Выложить начинку она, конечно же, должна быть уже готова к этому моменту. А потом руками, смазанными маслом, сформировать аккуратный пирожок. Пирожки тут же можно класть на сковороду и жарить. За счет того, что в тесте относительно немного муки, они долго не черствеют. Впрочем, проверить это у вас вряд ли получится. Ведь сметаются они со стола молниеносно. Пирожковое тесто на воде с сухими дрожжами за 15 минут Если вы не любите работать с опарой, то приготовление этого теста наверняка изменит категоричные взгляды на этот аспект кулинарной жизни.

Дрожжевое тесто для пирожков

Это тесто получается всегда и у всех. И, не смотря на то, что готовится в два этапа, отнимет у вас всего 15 минут жизни. Ну что, посмотрим, как оно готовится? Чтобы порадовать родных вкусными пирожками, понадобится стакан — 200 мл: Теплую воду влейте в миску. Горячей она быть не должна. Если вы почувствуете мощное, но не обжигающее тепло, то можно работать дальше. В воду добавьте сахар, дрожжи и 3 столовые ложки муки.

Быстрое тесто для вкусных жареных пирожков (сладких и несладких)

Накройте чистеньким полотенцем и поставьте под батарею или в другое теплое место минут на 10. За это время образуется пенная плотная шапка. Всыпьте соль и остальную муку. Замесите и дайте тесту отдохнуть еще несколько минут. Оно получается приятным на ощупь, эластичным и не липнущим к рукам. Готовить из него — одно удовольствие. Тесто для жареных пирожков на йогурте быстрый вариант Натуральный йогурт или скисшее молоко — еще одна замечательная основа быстрого мягкого теста для жареных пирожков.

Замес происходит почти мгновенно. Это время, кстати, вы всегда можете использовать с пользой для дела. Не меняя состав и количество ингредиентов, вы можете использовать это быстрое тесто для пирожков и со сладкими, и с несладкими начинками. Но, в общем, чего это я тут разрекламировалась?

Попробуйте сами и оцените. Для приготовления будут нужны такие продукты в таком количестве стакан - 200 мл: Йогурт нагрейте до комнатной температуры. Влейте в объемную миску. За счет кислоты йогурта сода погасится, и масса станет пузыристой. Маргарин лучше всего перед приготовлением теста подержать его с полчасика в морозилке натереть на крупной терке и добавить в миску. Туда же вбить яйца, добавить соль-сахар. Потом постепенно добавьте всю муку разумеется, предварительно просеянную. Потом сформируйте подобие шара и оберните пищевой пленкой обычный полиэтиленовый пакет тоже сойдет.

Тесто «Воздушное» для жареных пирожков, беляшей

Вот так быстро и просто мы приготовили замечательную пирожковую массу. В общем, пищу для кулинарных размышлений, экспериментов и успехов я вам дала. Теперь дело за вами — пробуйте, выбирайте и наслаждайтесь аппетитным хрустом золотистых пирожочков!