Рецепты что можно приготовить из речного окуня

Речной окунь: рецепты, блюда из окуня

Остальной набор для ухи типичный — специи: Рыбу чистят, потрошат, моют, варят с луком и солью минут 20-30. Бульон процеживают, рыбу откладывают. В жидкости варят сначала пшено — минут 15, потом добавляют нарезанные овощи и специи. Как только картофель сварится, уха из речного окуня готова. Перед подачей в тарелку вкладывают куски рыбы и посыпают свежим укропом.

Блюда из речного окуня

Жареный окунь Вторые блюда предлагаются в большем ассортименте. Самое простое из них — речной окунь, жареный на сковороде. Набор дополнительных ингредиентов минимальный: Рыбу чистят, нарезаю, солят, для вкуса сбрызгивают соком лимона.

Затем порционные куски или — если рыбешка мелкая, целиком тушку — обваливают в муке и помещают на разогретую сковороду в кипящее растительное масло. Дожаривают до хрусткой румяной корочки. Жареный на сковороде окунь хорош и в чешуе.

Нежное вкусное мясо речного окуня, запеченное в духовке

Она потом очень просто отделяется от нежного белого мяса. Запеченная рыба У кулинаров имеется множество рецептов речного окуня, запеченного в духовке. В большинстве из них предлагается использовать филе окуня с удаленными костями, но это уже блюдо для тех, у кого много времени.

Готовим речного окуня

Если рыбой планируется кормить детей, то жалеть время на приготовление не стоит. Речной окунь с овощами: Следует заранее позаботиться, чтобы в наличии был кусок сливочного масла и фольга для запекания.

Рыбу чистят, солят, натирают черным перцем, овощи нарезают кубиками и кольцами — отдельно не стоит уточнять, что чем?

Готовим блюда из речного окуня

Обжаривают все овощи, кроме картофеля: Фольгу расстилают, смазывают сливочным маслом, выкладывают на него слой сырого картофеля и немного обжаренных овощей. Затем рыбу, в середину которой также помещают овощи, еще слой овощей, и слой картофеля. Через 30 минут блюдо можно дегустировать.

Запеченный в духовке окунь будет не менее вкусным, если завернуть его в фольгу только со специями, нарезанным кольцами луком и кусочком лимона. На промасленную фольгу выкладывают сначала слой лука, а уже затем рыбу — иначе она прилипнет к фольге. Котлеты Есть еще одно вкусное блюдо из речного окуня, которое указано во всех лечебных диетах по Певзнеру — рыбные котлеты.

Чтобы приготовить это простое и полезное бескостное блюдо, нужно на 500 г рыбы взять: