Рецепты мастики и изделия из нее

Как красить и хранить готовую мастику? Если вы впервые столкнулись с понятием мастики или увидели ее уже на торте, то представить, что это и как было сделано, очень трудно.

Мастика — это вяжущее и клеящее съедобное вещество, однородное по составу, которое создается на производстве или готовится вручную. Самое интересное, что все детали, изготовленные из этого материала, не только красивые, но и съедобные, ведь для приготовления используют только продукты питания и натуральные красители. В том случае, если мастика для торта полностью не пригодилась, ее можно хранить в холодильнике в течение 3 месяцев, но главное — перед тем, как положить в морозилку, обернуть массу пищевой пленкой или полиэтиленом.

Виды мастики Мастику можно купить в магазине или сделать самостоятельно — все зависит от предпочтений и желаний хозяйки. Но нужно обязательно знать, что существует несколько видов мастичной массы, основа у них одинаковая — сахарная пудра или сахар, мягкий зефир, а остальные компоненты варьируются.

Как сделать мастику для торта в домашних условиях

Такую мастику для торта, как видно из названия, готовят из меда, она мягче сахарной, поэтому из нее легко лепить фигурки и детали торта, ведь она никогда не рассыпается и не крошится. Ее основа — желатин, именно благодаря нему масса быстро застывает, становится твердой и упругой. Это позволяет делать сложные мелкие детали. Например, лепестки и тычинки цветков. Это один из самых распространенных видов мастики.

Для приготовления используют сгущенное молоко. Чаще всего такой массой покрывают основу, то есть сам торт, или вылепливают фигурки средних размеров.

Эта мастика имеет очень мягкую консистенцию, что позволяет раскатывать ее тонким слоем в несколько миллиметров и покрывать торты и пироги. Однако, помните, что делать из нее фигуры и надписи невозможно, она содержит миндальный орех.

Особенности этой мастики для торта — ее нельзя сделать в домашних условиях, она создается только на производстве. Она универсальна и подойдет как для обтягивания, так и украшения кондитерских изделий. По вкусу и внешнему виду она не отличается от домашней. Из цветочной массы можно вырезать лепестки, листочки и т.

Они будут выглядеть естественно и не потеряют форму. Рецепты приготовления мастики в домашних условиях Какой бы вид мастики вы не выбрали, перед приготовлением нужно взять следующие инструменты: Скалку; Деревянную доску для раскатывания или сухой и чистый стол; Линейку;.