Рецепты закатки огурцов на зиму в литровых банках

Огурцы маринованные хрустящие

Огурец Пошаговый рецепт с фото и видео Закатка маринованных огурцов в литровые банки - на мой взгляд, самый оптимальный вариант. Такой объем очень удобен для употребления. Литровую банку после того, как она открыта, можно быстро использовать, мы можем быть уверенными, что осилим ее содержимое. Открытую банку удобно хранить в холодильнике, она не занимает там много места. В зависимости от того, как плотно мы уложили плоды, в банку может войти от 500 до 700 граммов огурцов.

Консервированные огурцы на зиму

Для литровой банки, конечно же, лучше всего использовать маленькие огурчики. Количество специй для закатки маринованных огурцов в литровые банки на зиму можно увеличить или уменьшить на свой вкус, необязательными компонентами в данном рецепте являются гвоздика и кориандр.

А вот для маринада ингредиенты нужно взять точно. Чтобы освежить огурчики, замочим их на некоторое время в холодной воде, особенно, если плоды были собраны не прямо перед переработкой.

Маринованные огурцы в литровых банках

На дно чисто вымытых и простерилизованных баночек положим перец горошком, лавровый лист, кориандр, гвоздику, перец душистый и чеснок. Сухие соцветия укропа я выкладываю сверху, хотя это не принципиально. Для маринада нам понадобятся сахар, соль, уксус и вода. В литровую баночку входит примерно 0,5 л воды. Сахара нам понадобится 2 столовых ложки, соли — одна, а уксуса — четыре. Горячий маринад сразу же разольем по баночкам. Теперь нам нужно баночки с огурчиками простерилизовать на водяной бане.

Ставим банки в кастрюлю с теплой водой на подставку, доводим до кипения и стерилизуем при слабом кипении до того момента, когда огурчики станут оливкового цвета.

Это произойдет довольно быстро. После этого баночки с огурцами вынимаем, крышки закручиваем и баночки переворачиваем. Огурцы в литровых банках на зиму готовы.

Огурцы на зиму в литровых банках

Хранить их можно в обычных комнатных условиях. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку!

Огурцы на зиму в литровых банках: рецепты засолки

Поделитесь рецептом с друзьями.