Салат с рыбой на зиму рецепты с помидорами

Рецепт приготовления салата на зиму из помидор с рыбой: Очищенный лук режем полукольцами. Влив на сковороду небольшое количество растительного масла, прожариваем лук, до прозрачности, постоянно помешивая.

Салат на зиму с рыбой — рецепты от нашего повара

Перекладываем полу готовый лук в казанок, где будет тушиться салат или в чашу мультиварки, которая отлично справиться с этим процессом. Очищенную морковь чистим и измельчаем в блендере.

Салат со скумбрией на зиму

Можно морковь просто натереть на терке. Отдельно на сковороде обжариваем морковь и так же перекладываем ее к луку.

Салат овощной со скумбрией на зиму

Свеклу очищаем от кожуры и так же измельчаем с помощью блендера. Обжариваем свеклу на подсолнечном масле до мягкости и отправляем к остальным овощам. Промытые помидоры разрезаем на половинки и взбиваем блендером.

Можно дополнительно измельченные помидоры перетереть через сито. Таким образом, шкурка и часть семян уходят в отходы. Томатный соус вливаем в казанок к остальным овощам и протушиваем на несильном огне 20 минут.

Закуска на зиму с рыбой скумбрия

Пока овощи тушатся, подготавливаем салаку. Отделяем головы и очищаем рыбу от внутренностей. Добавляем рыбу к овощам. Солим и кладем сахар. Вливаем в казанок уксус и, перемешав, продолжаем тушить еще полчаса. Раскладываем салат по стерильным и сухим поллитровым банкам и закатываем крышками. Переворачиваем банки верх дном, до полного остывания. Храним такую заготовку при температуре не выше 8о C, лучше на нижней полке в холодильнике.