Вак беляш рецепт по-татарски в духовке из дрожжевого

Вак беляш в духовке по-татарски - рецепт

В миску просейте муку. На крупной терке натрите замороженное сливочное масло. Добавьте чайную ложку соли и щепотку сахара. Сахар нужен для вкуса тесте. Взбейте яйцо и добавьте его в тесто. Влейте кефир и замесите тесто. Хорошо вымесите тесто руками.

Как приготовить чудесный вак беляш?

У вас получится плотное тесто, гладкое. Затяните миску с тестом пленкой и дайте ему отдохнуть.

Как вкусно приготовить вак беляш (бэлиш)

Для приготовления начинки возьмите мясной фарш. К фаршу добавьте соль, специи, нарезанный мелкими кубиками лук и картофель. Тесто разделите на несколько кусочков. У меня вышло 9. Тесто получается таким, что даже не липнет к доске.

Я дополнительно муку не использовала. Каждый кусочек раскатайте в тонкий блинчик. На середину блинчика выложите 2 столовые ложки начинки. Распределите так, чтоб начинка не выходила за края блинчика. Соберите края блинчика так, чтоб получился вот такой беляш с дырочкой. Данный способ формовки выпечки называется "юбочка", когда края теста собираются юбочкой и плотно закрепляются.

Так же формируют манты. Выложите заготовки на противень. В каждую дырочку влейте 1 ст. В каждую дырочку выложите по 5-10 г сливочного масла. Смажьте беляши взбитым яйцом.

Настоящий татарский вак беляш

Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте беляши около 40 минут. Подаем слегка остывшие вак беляши к столу. Оценить рецепт Настоящий татарский вак беляш: