Язычки из баклажанов с чесноком в духовке рецепт

Вкусно и экстравагантно: язычки из баклажан с разными начинками

Масло растительное для жарки овощей — 200 мл. Сладкие и мясистые томаты — 4 шт. Промыть овощи удалить плодоножки, просушить. Порезать баклажаны продольными полосками толщиной не более 5 мм. Залить солевой водой, чтобы ушла вся горечь. Через полчаса откинуть на дуршлаг. Разогреть сковороду, влить масло и обжарить на нем синенькие с обеих сторон до золотистого цвета. Переложить жареные овощи на бумажное полотенце, чтобы оно впитало остатки масла.

Теперь можно приготовить соус. Очистить чеснок, пропустить через пресс. Перемешать чесночную массу с майонезом, подсолить при необходимости. Нарезать помидорки поперечными кружочками. Обмазать с одной стороны синенькие тонким слоем соуса, положить по одному кружочку помидора и накрыть сверху второй половинкой синенького. В результате получаются язычки, отсюда и пошло их название.

По такому же принципу готовятся и рулетики из баклажан. Это классический рецепт приготовления язычков из баклажанов. Предлагаем вам другие варианты такой закуски с добавлением других ингредиентов.

Язычки из баклажанов с морковью и острым соусом Необходимые компоненты: Синенькие, морковка и лук репчатый — по 1 шт.

Чеснок — 1 зубок. Соль — по вкусу. Масло растительное для жарки. Промытые баклажаны, порезать продольными пластинками, опустить в солевой раствор на литр воды 1 столовая ложка соли. Через двадцать минут, когда овощи отдадут весь сок и горечь, их нужно отжать и обжарить на растительном масле с двух сторон.

Язычки из баклажанов мастер класс

Переложить жареную нарезку на салфетку, чтобы она впитала остатки жира. Почистить луковицу, мелко нашинковать, пропассеровать на масле. Очистить морковку, натереть на крупную терку и отправить жариться к луку. Время жарки 5 минут. За это время морковка станет мягкой. Пока овощи жарятся, можно приготовить чеснок: Перемешать тертый чесночок с майонезом и добавить эту смесь в сковороду с луком и морковью, хорошенько перемешать и снять с огня.

Обмазать остывшим соусом каждый пласт синеньких и сложить пополам. Баклажанные язычки с луком и морковью под острым соусом готовы.

Эта пикантная закуска — настоящая вкуснотища, ее можно подавать к любому гарниру или мясному блюду. Языки из баклажан с сыром и чесноком Для приготовления такой вкуснятины потребуется: Синенькие — 350 г. Рафинированное растительное масло для обжаривания синих — 50 мл.

Яйцо — 1 шт. Сыр твердых сортов, предпочтительно Голландский, — 60 г.

Язычки из баклажанов

Майонез — 40 мл. Чеснок — 3 дольки. Сначала нужно приготовить плоды: Для тех, кто не любит горечь в синих, их нужно хорошенько подсолить и оставить на полчаса. Затем промыть под проточной водой и слегка отжать. Разогреть сковороду, полить маслом и обжарить овощную нарезку с двух сторон до золотистости.

Баклажаны можно обжарить и без добавления масла, тогда они будут более полезными. Ведь, как известно в процессе жарки этот овощ напитывает много масла. Перед жаркой синие обмазывают маслом с обеих сторон при помощи кисточки. Чтобы обжаренные овощи смягчились, их нужно поместить в полиэтиленовый пакет на четверть часа. Отварить яйцо, остудить и натереть вместе с сыром на мелкой терке, хорошенько перемешать оба компонента.

Очистить чесночок, пропустить через чеснокодавку и добавить к яично-сырной массе. Залить эту смесь майонезом и перемешать. Обмазать каждую пластинку синеньких приготовленной обмазкой и сложить пополам. Баклажанная закуска с сыром и чесноком готова. Это праздничное блюдо станет любимым лакомством на любом столе. Язычки из синеньких с помидорами на зиму Как приготовить такую ароматную, вкусную и красивую на вид зимнюю закуску? Для этого нам потребуется: Синенькие и томаты — по 500 г.

Чеснок — 1 большая головка. Таким образом, овощи отдадут всю горечь и сок. Через полчаса вынуть плоды из воды, просушить и порезать продольными не слишком толстыми пластами.

Рулетики из баклажанов: ТОП-5 рецептов

Обжарить пластинки на растительном масле с обеих сторон, переложить на бумажное полотенце. Так уйдет весь жир. Почистить от шелухи чеснок, пропустить через пресс. Промытые помидоры нарезать кружочками толщиной около 5 мм.

На каждый баклажанный кусочек положить два кружочка томатов, смазать это дело чесноком и накрыть сверху другим пластом синеньких. Сделать, таким образом, заготовки из оставшихся продуктов. Уложить их плотненько в чистые баночки. Поставить банки в емкость для стерилизации и простерилизовать в течение 40 минут. Укупорить консервацию, остудить и поставить на хранение в холодильник или подвал.

Синенькие — 300 г.