Запеканка с фаршем из цветной капусты в мультиварке рецепты

Запеканка из капусты с мясом в мультиварке

Цветная капуста в мультиварке — рецепты с фаршем, сосисками, грибами. Запеканка из цветной капусты в мультиварке Ср, 24 авг 2016 Автор: Марина Данько Симпатичные букетики цветной капусты не столь частый гость на нашей кухне, как её белокочанная сестрица.

Зато какие вкуснейшие и порой неожиданные рецепты придуманы специально для неё! Мясо может быть взято в виде фарша или нарезано кусочками. Чтобы блюдо не получилось жёстким, соцветия перед готовкой обязательно выдерживают определённое время на пару в мультиварке или бланшируют. Соцветия долго хранящихся кочанов, как правило, окрашены неравномерно и имеют тёмные пятна.

Кочерыжка неплотная и листья вялые. Такие овощи покупать нежелательно. Листья и кочерыжку обязательно удаляют, они для приготовления не годятся. Соцветия измельчают редко, в основном их готовят целиком. Цветная капуста в мультиварке: У кочана удалите кочерыжку и все листочки.

Аккуратно ножом срежьте все соцветия и хорошо промойте их водой. Твёрдые стебли оставлять нежелательно. Выложите соцветия в паровую чашу и выдержите на пару в мультиварке до 10 минут, быстро обсушите. В крупную крошку натрите сыр. Запустите мультикастрюлю в режим жарки и выложите в чашу сливочное масло.

Дайте ему полностью растопиться. Всыпьте в масло пересеянную муку, сразу же размешайте венчиком и обжаривайте, не прекращая перемешивать. Когда мука станет нежного коричневого цвета, добавьте к ней горчичный порошок, молотый мускатный орех и 2—3 щепотки чёрного перца. Быстро размешайте всё до однородности и тонкой струйкой введите молоко. Посолите соус по своему вкусу и проварите, перемешивая, до загустения. Затем быстро, малыми порциями введите в соус сыр, но не весь. Горсть сырной стружки отложите в сторону.

Добавляйте обязательно небольшими количествами. Новую порцию сыра засыпайте только после полного растворения ранее добавленной.

Запеканка из цветной капусты в мультиварке

Обязательно при этом тщательно размешивайте содержимое чаши. Готовый сырный соус перелейте из мультиварки в отдельную миску, а в чистую чашу положите обсушенные соцветия цветной капусты. Залейте сырным соусом, посыпьте остатками сырной стружки и закройте крышку.