Блюда из куриного филе в кляре рецепт

Куриное филе в кляре - золотые пальчики рецепт

Филе в кляре может быть представлено в различных вариантах. Суть приготовления такого блюда в следующем. Подготавливаются продукты для кляра и дальнейшего их обжаривания.

Это могут быть кусочки рыбы без костей, небольшие кусочки курицы другой птицы , филе кролика. Эти кусочки рыбы или птицы различные кулинарные рецепты могут рекомендовать заранее обвалять в специях и приправах.

Очень хорошо для кляра подходит из морепродуктов - морской язык. Куриное мясо для кляра подходит любое, без кожицы, но особенно хорошо проявляют себя в кляре куриные грудки. Это суховатое белое мясо птицы в кляре становится более сочным.

Куриное филе в кляре на сковороде

Далее подготавливается кляр — жидкое тесто. Обычно он состоит из муки, молока или сливок, щепотки соли слишком сильно солить кляр не нужно и муки.

Филе в кляре

Иногда для кляра предлагается использовать яйца. Гущина кляра зависит от того, планируется ли хозяйкой обжаривание блюда на сковороде с небольшим количеством масла на ней или жарка во фритюре - в большом количестве кипящего растительного масла или жира.

Куриное филе в кляре. Пошаговый рецепт с фото

Если филе будет обжариваться на сковороде, кляр может не быть слишком густым. Густой кляр нужен для жарки продуктов во фритюре. Кляр замешивается из ингредиентов для него.

Куриное филе в кляре: рецепты с фото

Затем подготовленные кусочки птицы или рыбы окунаются в кляр и выкладываются в кипящее масло. Далее обжариваются до золотистого вида, выкладываются на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир.

Далее филе в кляре подается к столу. Можно разложить его перед подачей на листьях свежего салата. Хранению такое блюдо не подлежит и оно вкусно сразу после его приготовления. К филе в кляре отлично подходят в качестве гарнира или сопутствующего блюда рассыпчатый рис, гречневая каша, сваренная на воде, картофельное пюре, салат из свежих овощей.