Что можно приготовить из савойской капусты рецепты на зиму

Савойская капуста: польза и вред, рецепты блюд и заготовок

Растение из семейства капустных, которое начали выращивать в одноименном итальянском графстве Савойа. Основное отличие — сильно гофрированные листья. Кочан имеет круглую, иногда продолговатую форму. Снаружи его окраска светло-зеленая, а ближе к средине постепенно переходит в желтую.

Рецепты с савойской капустой: новый вкус привычных блюд

Листья не имеют жестких прожилок, благодаря чему овощ занимает лидирующие позиции по употреблению в некоторых странах. Капуста очень нежная, наделена приятным вкусом и ароматом.

Заготовка савойской капусты

Польза употребления Савойская капуста содержит легкоперевариемый белок, в состав которого входят несколько незаменимых аминокислот. Ее сахара не вредят людям, страдающим диабетом. Калорийность продукта очень низкая. Все это позволяет без опаски включать овощ в диетическое меню людям, у которых есть какие либо отклонения в обмене веществ.

Савойская капуста очень нежная Большое количество витамина С способствует устойчивости организма к заболеваниям, поэтому блюда из савойской капусты особо рекомендуют употреблять в сезон простуд.

Антиоксидантные вещества поддерживают молодость клеток и всего организма в целом. Витамины группы В обеспечивают нормальную работу нервной системы, в связи с чем савойская капуста рекомендована к употреблению гипертоникам и людям, страдающим головными болями.

Какие блюда можно приготовить из савойской капусты?

Пюре из этой капусты можно давать в качестве прикорма маленьким детям. Это благотворно сказывается на их росте и развитии. Наличие витамина К и достаточно редкого встречающегося витамина U помогает организму восстановить поврежденную заболеваниями печень. Составляющие овоща благотворно сказываются на коже и при наружном применении.

Например, листья можно растереть до состояния пюре и получившуюся массу накладывать на лицо, или просто регулярно протирать его капустным соком. В результате кожа тонизируется, приобретает здоровый цвет. Как таковые противопоказания отсутствуют.

Капуста савойская маринованная

Однако стоит ограничить ее употребление при заболеваниях ЖКТ в стадии обострения, а также людям, которые склонны к повышенному газообразованию в кишечнике.

Савойская капуста в кулинарии Этот вид капусты употребляется как в свежем виде, так и после термообработки. Цельные листья используются для приготовления голубцов, капустных шницелей и запеканок.

Из нашинкованных можно готовить различные салаты, супы и начинки.

Капуста савойская: блюда и рецепты

Савойская капуста полезна и взрослым, и детям Суп с овощами и сосисками Для его приготовления понадобится: