Картофельная запеканка с сыром и мясом рецепт

Картофельная запеканка с мясом

Способ приготовления картофельной запеканки с курицей, сыром и оливками Картошку чистим от кожуры, нарезаем круглыми толстыми ломтиками, кладём в кастрюлю с холодной водой. Варим 15 минут после закипания, воду сливаем. Варёный картофель разминаем в однородное пюре без комков. Делаем пюре из варёной картошки Когда картофельное пюре для запеканки немного остынет, разбиваем в миску куриные яйца, кладём кусочек сливочного масла, насыпаем пшеничную муку и всё вместе солим по вкусу.

Картофельная запеканка с фаршем

Хорошо перемешиваем ингредиенты, чтобы не было комочков муки. Добавляем в пюре яйца, муку и масло Головки репчатого лука чистим от шелухи, режем тонкими полукольцами или рубим очень мелко. Шинкуем лук Стебли сельдерея для картофельной запеканки с курицей, сыром и оливками нарезаем кубиками. Вместо стеблевого можно готовить блюдо с корнем сельдерея, который нужно вымыть, почистить от кожуры и нарезать тонкой соломкой.

Шинкуем мелко свежую морковку или трём на овощной тёрке.

Картофельная запеканка с курицей, сыром и оливками

Превращаем куриное филе в фарш — пропускаем через мясорубку или рубим ножом. Сельдерей нарезаем кубиками Шинкуем мелко свежую морковку Делаем из филе курицы фарш Нагреваем в глубоком сотейнике 30 г оливкового масла 2 столовые ложки , бросаем в разогретое масло измельченные овощи. Обжариваем морковь, лук и сельдерей на умеренном огне до мягкости, затем добавляем куриное мясо фарш.

Обжариваем мясо с овощами 10 минут, солим, перчим, посыпаем розмарином и тимьяном. Обжариваем овощи и мясо Берём глубокую огнеупорную форму, смазываем оливковым маслом, выкладываем на дно формы курицу с овощами.

Картофельная запеканка с мясным фаршем

Закрываем курочку и овощи толстым слоем картофельного пюре, слой картошки делаем ровным. На картошку кладём оливки без косточек, прижимаем чуть-чуть, чтобы они погрузились в пюре. На дно формы выкладываем курицу с овощами Второй слой — картофельное пюре На картошку кладём оливки Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке, посыпаем им запеканку.

При запекании сырная корочка станет аппетитной и румяной. Посыпаем запеканку твердым сыром Нагреваем духовой шкаф до температуры 210 градусов по Цельсию. Помещаем запеканку в центр духового шкафа, готовим 20 минут до золотистой корочки. Подаём картофельную запеканку с курицей, сыром и оливками к столу горячей, поливаем сметаной или кетчупом. на эту тему Напишите свой комментарий Отменить ответ Войти с помощью: В комментариях к материалам запрещена публикация ссылок или контактной информации.

Для этого воспользуйтесь форумом или личными сообщениями. Получать новые комментарии по электронной почте. Вы можете подписаться без комментирования.