Куриные оладьи рецепт с сыром и зеленью

Рубленые куриные котлеты с сыром и зеленью

Куриные котлеты из куриного филе с сыром и зеленью

Куриные котлеты с сыром — рецепт Приготовление куриных котлет с сыром будет состоять из трех этапов. На первом этапе необходимо приготовить сырно-масляную начинку. На втором — сделать фарш и на третьем — пожарить котлеты.

Для приготовления сырной начинки куриных котлет нам понадобится твердый сыр, сливочное масло, свежая зелень и сметана. На средней терке или на мелкой натрите твердый сыр. На той же терке измельчите необходимое количество замороженного сливочного масла. Помойте, обсушите и мелко нарежьте зелень. Подойдет как укроп, так и петрушка, фенхель, базилик или кинза. Зелень добавьте в миску к остальным ингредиентам.

По желанию можно добавить специи. Осталось добавить последний компонент начинки для куриных котлет — сметану. Благодаря сметане сырная начинка станет более пластичной. Все ингредиенты перемешайте ложкой или измельчите погружным блендером. Миску с сырной начинкой поставьте в холодильник. Переходим к третьему этапу — приготовлению фарша для куриных котлет. Кусочки черствого батона залейте молоком. В миску выложите куриный фарш.

Луковицу очистите от кожуры и потрите на мелкой терке. Батон разомните руками и добавьте в миску с куриным фаршем. Посыпьте черным молотым перцем и солью.

Вкуснейшие куриные оладьи с сыром и зеленью

Тщательно вымесите руками фарш для куриных котлет с начинкой из сыра. Из сырно-масляной пасты скатайте заготовки овально формы. Возьмите около 50 грамм фарша. Придайте ему форму лепешки. По центру положите сырную заготовку. Прокатайте ее между ладонями. Котлеты с сыром выложите на разделочную доску.

Куриные оладьи с сыром

Таким образом сформируйте все остальные котлеты. В миску насыпьте панировочные сухари. Для приготовления таких куриных котлет с сыром внутри можно использовать как магазинные, так и домашние панировочные сухари. Сделать панировочные сухари в домашних условиях очень просто. Для этого нам понадобится батон. Кусочки батона подсушите в микроволновке в течение 3-4 минут. Выложите в чашу блендера. Домашняя панировка получается более крупного помола, чем магазинная и изделия с ней получаются с более красивой корочкой.

Куриные котлеты с сыром обваляйте в панировочных сухарях. Нагрейте сковороду с растительным маслом. Как и другие виды котлет, выкладывать эти котлеты необходимо только на горячую сковороду, в противном случае они могут прилипнуть ко дну сковороды. Котлеты жарьте, не накрывая крышкой, по три минуты с каждой стороны. А так вкусные куриные котлеты с сыром выглядят в разрезе. При разрезе котлеты расплавленный твердый сыр с маслом выбегает наружу.

Кстати, такие котлеты можно приготовить про запас и хранить в морозильной камере до востребования. Буду рада, если этот рецепт куриных котлет с сыром вам пригодится.

Куриные котлеты с сыром.