Курица с панировочными сухарями в духовке рецепт

Как приготовить курицу в панировочных сухарях с хрустящей корочкой 1.

Курица в панировочных сухарях в духовке рецепт с фото пошагово

Чтобы сделать мятный йогуртовый соус, отделите листья мяты от стебля, затем очистите чеснок. Мелко нарежьте листья мяты вместе с чесноком, потом переложите все это в глубокую миску.

Рецепты Джейми Оливера

Натрите на мелкой терке цедру из половины лимона, после этого добавьте ее к остальным ингредиентам. Разрежьте лимон на две части, затем выжмите сок из половинки цитруса так, чтобы косточки не попали в миску. Добавьте йогурт, щепотку соли и черного перца. Перемешайте все ложкой, попробуйте на вкус, при необходимости добавьте немного лимонного сока.

МЯСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Поместите половину приготовленной смеси на основе йогурта в небольшую посуду, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник.

Аккуратно порежьте куриную грудку вдоль на полосы шириной в 2 см, затем переложите мясо в оставшийся соус. Перемешайте все ложкой, удостоверьтесь, что курица полностью покрыта йогуртом. Накройте пленкой миску с мясом и поставьте ее в холодильник на 30 минут для маринования. Тем временем разогрейте духовку до 190 C. Слегка смажьте оливковым маслом большой противень. Поломайте хлеб на куски, переложите в кухонный комбайн и измельчите, затем переложите хлебные крошки в миску.

Мелко натрите цедру лимона и добавьте ее в хлебные крошки. К панировочным сухарям добавьте паприку и небольшую щепотку соли и перца. Хорошо перемешайте, затем переложите хлебную смесь на большое блюдо. Выньте курицу из холодильника. Обваляйте каждый ее кусочек в панировочных сухарях, в духовке образуется хрустящая корочка.

Выложите кусочки мяса в панировке на противень, оставив небольшой промежуток между каждым куском, сбрызнете их столовой ложкой оливкового масла. Запекайте блюдо в горячей духовке в течение 20 — 25 минут, мясо должно покрыться золотистой корочкой. Накройте на стол — разложите все необходимые приборы, выставьте напитки. Достаньте готовое блюдо из духовки. Подавайте кусочки куриной грудки с мятным йогуртовым соусом.

Курица в панировке будет отлично сочетаться с салатом из свежих помидоров.