Оладьи на кефире с яблоками и разрыхлителем рецепт

Яблоки выбирайте на свой вкус — подойдут и сорта с легкой кислинкой, и сладкие. Из указанного количества продуктов получается примерно 24-28 оладий.

Оладушки на кефире с яблоками

Как приготовить оладьи на кефире с яблоками В глубокую посуду налейте кефир и вбейте куриные яйца. Обратите внимание, что кефир не должен быть холодным. Его обязательно нужно достать заранее из холодильника, чтобы он успел нагреться до комнатной температуры. Ванильный сахар добавит едва уловимый аромат, но можно обойтись и без него. Добавьте также щепотку соли.

Пышные оладьи с яблоками на кефире

Взбейте смесь венчиком или кухонным блендером, чтобы кефир хорошо соединился с сахаром и яйцом. Вымойте яблоки, очистите от кожуры, разрежьте пополам и удалите серединку. Натрите их на мелкой терке. Добавьте тертые яблоки в кефирную смесь. Просейте муку, смешайте ее с разрыхлителем и введите понемногу в кефир, каждый раз перемешивая тесто венчиком. Если вы решили заменить разрыхлитель содой, добавьте ее на этом шаге вместе с мукой.

Гасить соду не нужно, с этим справится кефир.

Оладьи с яблоками

Еще раз хорошо взбейте ингредиенты венчиком до получения однородной консистенции. Тесто должно быть довольно густым, из жидкого теста оладьи выйдут тонкими. Аккуратно, чтобы не тревожить все тесто, набирайте его с края посуды столовой ложкой и выкладывайте на сковороду. Жарьте оладьи с каждой стороны до появления золотистого цвета.

Оладьи с яблоками на кефире

Жарить нужно на среднем ближе к слабому огне под крышкой. Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.

Подавайте яблочные оладьи горячими, не забыв полить их ароматным медом.