Овощное рагу рецепт с кабачками и курицей

В данной рецептуре лучше использовать болгарский перец красного или желтого цвета. Рецепт овощного рагу с курицей предполагает содержание большого количества овощей. Поэтому сначала подготовим все овощи: У кабачка удаляем плодоножку. Кожуру и семена убираем, если плод уже не молочной зрелости и имеет жесткую кожуру. Так же поступаем с баклажаном. Режем эти овощи небольшими кубиками.

Морковь чистим и мелко нарезаем. Цветную капусту разбираем по соцветиям.

Рагу из кабачков с курицей

Репчатый лук чистим от кожуры. Мелко рубим его и всю зелень.

Блюда из курицы

У болгарского перца убираем плодоножку, семена и внутренние перепонки, нарезаем квадратиками. В глубокой сковородке на растительном масле и поджариваем лук репчатый и зеленый. Выкладываем в сковородку с луком мелко порезанное куриное мясо. Добавляем томатную пасту, перемешиваем и жарим еще 5 мин. Затем по очереди выкладываем овощи: Тушим под закрытой крышкой 15 мин. Потом солим, перчим и готовим еще 15 мин. При необходимости подливаем воду.

Вместо куриной грудки можно использовать куриное филе. Как приготовить овощное рагу с курицей? В сковороде на растительном масле 5 мин. Добавляем покрошенный лук и натертую морковь.

Овощное рагу с курицей

Накрываем крышкой и тушим 5 мин. Потом засыпаем цветную капусту, разобранную на соцветия, болгарский перец, очищенный от семян и порезанный маленькими кубиками.

Перемешиваем и готовим 15 мин. Затем добавляем консервированные горошек и кукурузу, сметану, приправы. Тушим еще 10 мин. Вкусное рагу, содержащее минимальное количество калорий — это оптимальный вариант для ужина.

Овощное рагу с курицей: низкокалорийные рецепты