Паста карбонара с беконом без сливок рецепт

Паста Карбонара с беконом. Два лучших рецепта: со сливками и без сливок

Не сговариваясь, все решили заказать пасту карбонара. Взяв в руки меню, обнаружили, что там аж 7 разных вариантов карбонары.

Паста Карбонара

Лично я выбрала самый простой вариант: Как сказали мне, классический вариант и самый легкий по калорийности, потому как без сливок. Блюдо понравилось, решила его повторить дома. Паста карбонара без сливок - простое блюдо итальянской кухни. Немного бекона, соус из яичного желтка с сыром Пармезан, и обычные спагетти уже превращаются в изысканное блюдо итальянской кухни - Пасту карбонара.

Подготовим все продукты по списку. Спагетти лучше использовать из пшеницы твердых сортов, они менее калорийные. В глубокую кастрюлю нальем 1,5 л воды. Добавим в нее соль, дадим воде закипеть.

Отвариваем в закипевшей воде спагетти на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке к ним. Я свои варила 8 минут. Бекон нарежем крупным кубиком. Обжарим нарезанный бекон в сковороде до хрустящего состояния. У меня бекон - копченый, он не такой сочный, поэтому добавляю немного оливкового масла в сковороду при обжарке. Пока жарится бекон, приготовим соус.

Паста карбонара без сливок

Отделяем желток от белка, делайте это удобным для вас способом. Белок нам в блюде не понадобится, только желток.

Паста карбонара с беконом и сливками – пошаговый рецепт с фото, как ее приготовить дома

В миске или неглубокой пиалке смешаем натертый на мелкой терке сыр Пармезан и желток яйца. С готовых спагетти сольем воду, отбросив их на дуршлаг. Когда жидкость стечет, перекладываем спагетти в кастрюлю и добавляем к ним соус из сыра и яичного желтка. Хорошо и быстро вилкой перемешиваем спагетти с соусом. Добавляем в кастрюлю обжаренный бекон с жиром, который выделился при обжаривании.

Еще раз все перемешиваем, досаливаем, добавляем прованские травы. Готовую пасту карбонара без сливок подаем горячей, посыпав хлопьями сыра Пармезан. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.