Пирог с клубникой и бананами простой рецепт

Торт с клубникой и бананами

Бананово-клубничный пирог

Сначала нужно сварить крем. Желтки взбить с сахаром, добавить муку. Ставим на медленный огонь и помешивая варим до загустения минут 5-7. Готового крема половину можно чуть больше отлить в другую емкость, а в оставшийся крем добавить какао, смешанное с 1 столовой ложкой сахара.

Вместо какао можно добавить шоколад граммов 50. Венчиком быстро перемешиваем и ставим на пару минут на огонь или на паровую баню. Какао или шоколад должны полностью раствориться. Оба крема оставляем остывать.

Клубнично-банановый пирог

Для пропитки бисквитов варим сироп. Смешиваем воду с сахаром и кусочками клубники, кипятим 5 минут. Заранее нужно подумать об украшении торта и выбрать самую красивую клубнику. Для сохранности её свежего вида нужно залить нарезанные "вееры" из клубники густым раствором желатина, агар-агара или воспользоваться прозрачным желе для тортов. В таком виде украшение подождет тортика в холодильнике.

Белки отделяем от желтков. В желтки добавить половинку сахара, немножко ванильного сахара и взбить добела. К белкам добавить щепотку соли, несколько капель лимонного сока и взбить до устойчивых пиков. Постепенно, продолжая взбивать, добавьте оставшийся сахар. Получится пышная блестящая масса.

Добавить к ней взбитые желтки и немножко взбить вместе. Муку просеять и добавить к взбитым яйцам. Аккуратно перемешиваем ложкой или лопаткой снизу верх муку с яйцами до образования однородного теста. Противень застелить бумагой для выпечки, не смазывать. Аккуратно вылить тесто на противень и выровнять верх лопаткой пошире.

Пирог с бананами и клубникой)

Количество теста рассчитано на противень размером 30 на 20 см. Выпекаем бисквит для рулета минуты 3-5, до золотистого цвета и приятного запаха. Сразу же снимаем тесто с противня, дабы оно не пересушилось. Горячий корж из духовки сворачиваем рулетом вместе с бумагой. Оставляем остыть минут на 30.

Пирог с клубникой

Также выпекаем коричневый рулет. Готовые рулеты разрезаем на равные части. Теперь приступаем к сборке торта: Вопросы задавайте в комментариях.