Рецепт баранина жареная с овощами на сковороде

Баранина тушеная с овощами: пошаговый рецепт

Собственно никаких изысков или заморочек - берем хорошие кусочки баранины к примеру - корейку, ребрышки или котлеты на косточке , быстренько обжариваем их со всех сторон в казане, потом обильно посыпаем обжаренную баранину нарубленным репчатым луком закрываем крышкой и начинаем тушить.

Следом отправляем в казан морковку и помидоры, солим, добавляем специи и все! Наша тушеная баранина полностью готова, на гарнир к мясу идут овощи с которыми оно готовилось. Ну а фоторепортаж приготовления того что я только что сейчас рассказал, можно найти здесь.

Баранина жареная на сковороде

Баранина котлеты с косточкой, корейка, ребрышки - 1 кг. Лук репчатый - 2 средние головки. Помидор - 1 шт. Морковь - 1 побольше или 2 небольших. Растительное масло - 50 гр.

Тушеная баранина с овощами по-армянски

Приправы к мясу - любые я использовал кавказскую смесь , рекомендую: Соль - по вкусу Рецепт тушеной баранины который легко можно приготовить дома или на даче. Баранина обжаривается в казане, после чего тушится с луком, морковкой и помидорами. Очень просто, быстро готовиться, но зато блюдо получается очень вкусным.

Баранина тушеная с овощами пошаговый фото рецепт Когда на даче хочется съесть кусок мяса не хочется особо заморачиваться с рецептом вообще и с самим процессом приготовления блюда в частности. А уж тем более, когда ты собираешься использовать этот кусок в качестве закуски время вообще идет на минуты. Вот и в этот раз, решил я не особо заморачиваясь затушить баранину с овощами, а дела я это вот как: Для начала обжарим в несколько партий всю баранину. Не приготовим, а просто обжарим куски до золотистого цвета, для чего в небольшой казан наливаем совсем немного чтоб едва дно прикрыть растительного масла, или, если баранина сильно жирная - можно срезать баранье сало и вытопить его до шкварок кстати они посыпанные солью - мега закусь под водку!

Баранина с овощами

На масле или на топленом сале обжариваем партию мяса сначала с одной стороны, Потом с другой, а потом берем обжаренные куски баранины убираем их в отдельную тарелку, и обжариваем новую партию мяса пока вся наша баранина не будет обжарена до румяной корочки. Много за раз мяса в казан кидать не советую, масло может остыть и баранина получится не обжаренная а тушеная.

Как только в казане будет обжарена последняя партия баранины, закидываем к ней, предыдущие партии, сразу все перемешиваем, Быстро нарезаем не сильно тонкими полукольцами репчатый лук, И посыпаем им баранину, не перемешиваем!

Тушеная баранина с овощами

Теперь убавляем огонь до минимального состояния и под закрытой крышкой тушим баранину с луковой шапкой минут 10-15, А пока мясо с луком тушится, нарежем колечками морковь, Небольшими кубиками помидор если не желаете заморачиваться как я кожу можно не снимать , И как только прошли 10-15 минут тушения баранины под закрытой крышкой с луком, лук должен стать чуть прозрачным, и его теперь можно хорошенько перемешать с мясом, Потом в казан сразу же отправляется морковь, все перемешивается, После чего, к баранине отправляются помидоры.

Приятного всем аппетита и удачи в приготовлении описанного выше рецепта. Примечания к рецепту Эту тушеную в казане штуку лучше готовить так, чтоб съесть за один раз, поскольку после разогревания этого блюда оно будет ну вообще не то что было сразу после приготовления!

Последнее изменение Воскресенье, 08 мая 2016 23: