Рецепт мясо по купечески в горшочке рецепт

Мясо по-купечески в горшочке

Ломти карбонада помыть и обмокнуть полотенцем. Завернуть их в пищевую пленку и хорошенько отбить. Разогреть в сковороде растительное масло. Переложить в него мясо и слегка обжарить с обеих сторон. Баклажан помыть, обтереть и нарезать маленькими кусками. Переложить его в миску, обильно посолить и перемешать.

Оставить как минимум на полчаса, после чего ополоснуть и отжать.

Жаркое по-купечески в горшочках

Вырезать из перца хвостик и семенами. Разрезать его пополам и вычистить семена. Очистить и помыть луковицу. Помидор помыть и обтереть салфетками. Снять пленку со шляпок шампиньонов и выложить очищенные грибы в сито и помыть под струей воды. Переложить их на салфетку, чтобы грибы обсохли. Все подготовленные овощи нашинковать мелкими кусочками. В сковороду, где обжаривалось мясо, выложить лук и готовить его до прозрачности.

Затем добавить грибы и продолжать жарить, постоянно перемешивая, до румяности. Смешать грибную поджарку с остальными овощами.

Мясо по-купечески (с грибами)

Отрезать три куска фольги. В центр каждого положить ломтик мяса.

Мясо по-купечески

Сверху разложить овощную начинку ровным слоем. Полить все майонезом и присыпать крупно натертым сыром. Сверху все еще раз присыпать сырной стружкой. Запекать мясо по-купечески около получаса.

Мясо по-купечески в горшочках

Подавать с овощным гарниром и зеленью. Мясо по-купечески в духовке в фольге Ингредиенты.