Рецепт пельменей в духовке со сметаной и сыром

Пельмени, запеченные в духовке

Чеснок и луковицу чистим от шелухи и мелко крошим. Петрушку ополаскиваем, слегка обсушиваем и измельчаем. Добавляем в мясной фарш лук, молотый перец, чеснок, соль и измельченную петрушку. Чтобы фарш получился сочным, вливаем немного воды. Тщательно вымешиваем фарш и ставим в холодильник. Баклажаны моем, обтираем салфеткой и шинкуем тонкой соломкой.

Пельмени, запеченные в духовке — повседневные и праздничные рецепты

Заливаем сильно соленой водой и оставляем на полчаса. В глубокий сотейник вливаем масло, разогреваем его и обжариваем нашинкованный полукольцами лук и мелко нарубленный чеснок на протяжении трех минут. Затем добавляем отжатые баклажаны и тушим, помешивая, еще минуты три. Сладкий перец освобождаем от плодоножки.

Как приготовить пельмени с сыром в духовке

Вычищаем семена и шинкуем тонкой соломкой. Кабачки моем, обтираем салфеткой и крошим кубиками. Добавляем овощи в сотейник и тушим еще три минуты. Вымытые помидоры режем мелкими кусочками. Кладем их к остальным овощам и готовим, постоянно помешивая, до выпаривания жидкости.

Солим, перчим и добавляем измельченную зелень. Раскатываем тесто в тонкий пласт.

Пельмени в духовке с сыром и майонезом

Выкладываем ровным слоем фарш и скручиваем рулетом. Нарезаем частями, шириной в четыре сантиметра. Огнеупорную форму смазываем маслом, укладываем в один слой кусочки рулета срезом вверх. Между пельменями выкладываем овощную подливу и заливаем бульоном.

Сверху обильно обсыпаем стружкой сыра. Отправляем в духовку на полчаса. Выпекаем при 190 градусах. Пельмени в духовке с сыром по-уральски Ингредиенты.