Рецепт сыра из козьего молока с яйцами

Домашний сыр: рецепты

Домашний сыр из молока и сметаны

Все ответы и комментарии 15 5 ноября 2015, 13: Я несколько раз видела, как это делается. Соседка берёт около 2 л. Отдельно, в миске взбивает 5 яиц и пол литра сметаны.

Смешивает всё, как закипит масса, её надо ещё минут 5 кипятить, только постоянно помешивать надо, а то пригорит. Как из молока образуется творожная масса, а сыворотка отделяется от неё, надо всё это процедить. Соседка берёт среднеячеистое сито, выстилает его кусочком ситцевой ткани в 2 слоя , и выливает туда створоженную смесь.

Сыворотка стекает, массу надо завернуть в ткань, через которую процеживали, и подвесить на гвоздик или крючок, часа на 2. Потом, сыр нужно положить в дуршлаг, сверху придавить гнётом у соседки есть специальный камушек , дуршлаг поставить на небольшую кастрюльку чтоб стекла последняя сыворотка , и всё это в холодильник часов на 5. Соседка обычно в холодильник ставит на ночь.

Как сделать сыр из козьего молока

А вот сыр из коровьего молока я делала сама. Этот рецепт незначительно отличается от приготовления козьего сыра.

Сыр «Домашний»

Откидываю на дуршлаг, застеленный марлей в 4 слоя. Отдельно взбиваю 1 яйцо, 1 ч. Эту массу вливаю в творожную в дуршлаге, вс1 смешиваю и ставлю дуршлаг на паровую баню на 7 минут. Потом то, что получилось, выливаю в форму, остужаю, и ставлю в холодильник часа на 3. Есть, наверное, много рецептов приготовления сыров. Ещё кто-то напишет, вы и выберете себе. Я своей коровы не имею у свекрови есть , поэтому, иногда покупаю молоко на рынке у фермеров.

Из упакованного молока не пробовала варить сыр. Мне кажется, из него не получится, потому что, в состав молока на заводах добавляют вещества, предотвращающие скисание. Поэтому сбраживания, думаю не будет. А сыр получается, как голландский, а из козьего молока — брынза. Обязательно приготовлю и покажу, что получилось. Спасибо 1 Алексей, а вам нужен был рецепт именно сыра или брынзы?

Вкусный и полезный сыр из козьего молока

Моя бабушка так сыр делал. Но я была мелкой, рецептура меня не интересовала тогда. Бабушка умерла, спросить не у кого. Жаль, она отлично готовила. По вкусу он будет, конечно же, лучше, чем плавленый из творога и яиц.

Приготовление молочного сыра со сметаной

Хочу потренироваться на более дешевом коровьем.