Рецепт вареники с вишней и творогом рецепт

Сахар Творог 1 пачка 200 гр. Вареная сгущенка 1-2 ст.

Перемешать сначала ложкой, затем вымесить руками на столе до однородной консистенции. Времени это займет совсем немного.

Вареники с творогом и вишней

Положить в пакет и дать отдохнуть полчасика. Автор рецепта-источника убирала в холодильник, я просто оставила на столе. В это время готовим начинки.

Вареники с вишней и с творогом «ура, получились!»

Вишню вымыть обсушить и удалить косточки. Творог перемешать с желтком и сгущенкой, можно добавить сахара. От теста отрывать небольшие кусочки, раскатывать колбасками, которые резать на порции величиной поменьше грецкого ореха. Эти кусочки тоненько раскатывать и лепить вареники. Технология лепки очень подробно показана в рецепте-источнике.

Готовые варенички я подморозила, потом отварила в подсоленной воде и подавала со сметанкой, перемешанной с протертой вишней. Пошаговые фото рецепта Дополнительная информация Чуть-чуть личного.

До этого случая вареники я готовила один раз на заре туманной юности по рецепту, выданному подружкой.

То, что у меня тогда получилось, не только нельзя было назвать варениками, оно и едой-то считаться не могло — разваливающийся кошмар в несъедобном тесте.

После чего, я умыла руки и сочла себя негодной к изготовлению этого нежно любимого мной блюда. Но вот увидела этот рецепт и решила рискнуть. Тесто чудесное - послушное, пластичное, ничего не развалилось, даже там, где начинка на стык случайно попала. Как раз для таких пугливых начинающих, как я. А лепить стало получаться после нескольких первых вареников.

И в готовом виде мягенькое и вкусное. Чтобы вишня не слишком растеклась, нужно начинку как-то загустить, а крахмал в варениках мне не очень нравится, решила попробовать, получилось неплохо.

Вареники с вишней и творогом

И состав там довольно безопасный пектин и лимонная кислота.