Рецепт варенья из инжира с фундуком пошаговый рецепт

Лимонный сок — 1,5 ст. Орехи грецкие — 300 гр. Процесс начинается с отбора — нужно выбрать самые красивые, спелые плоды инжира. С помощью острого ножа или ножниц обрезать хвостики.

Грецкие орехи очистить от скорлупы и перегородок. Емкость, в которой будет готовиться варенье, заполнить слоями: Оставить на час — за это время плоды должны пустить сок. Долить воду по норме. Поставить на тихий огонь. После закипания сиропа варить еще 15 минут под плотно закрытой крышкой.

Затем крышку снять продолжить варку 15 минут.

Пену, образующуюся на варенье, снимать шумовкой. Время от времени той же шумовкой перемешивать варенье, чтобы все плоды по очереди погружались в сироп. Засыпать грецкие орехи, подождать, пока варенье снова не начнет кипеть. Процедуру повторить еще раз, но в конце варки влить сок лимона. Перед расфасовкой варенье должно немного остыть. Стеклянные емкости небольшого объема от 300 до 500 мл стерилизовать над паром или в духовом шкафу. Крышки жестяные также следует стерилизовать в кипящей воде.

Теплое варенье из плодов инжира с грецкими орехами расфасовать по емкостям, укупорить. Остается подождать зимы, чтобы организовать вкусное чаепитие с самым необыкновенным в мире вареньем, где плоды становятся прозрачно-медовыми, напоминающими о жарком, напоенном солнцем лете.

Вкусное варенье из инжира без варки Хозяйки знают, что малейшая тепловая обработка отрицательно влияет на витамины и минералы, содержащиеся в плодах. Поэтому, естественно, каждой хотелось бы иметь рецепт варенья без варки, в котором по максимуму сохранялись бы полезные для организма вещества. Но сохранить фрукты без термической обработки тоже невозможно. Существует рецепт, когда варится или кипятится сахарный сироп, а плоды лишь настаиваются в нем.

Ингредиенты порция фруктов и сахара может быть увеличена: Инжир — 700 гр. Сахар — 500 гр. Отобрать самые спелые плоды. Иногда советуют срезать кожицу, но ягоды в таком случае могут потерять форму. Сложить в емкость плоды инжира. Засыпать равномерно по поверхности сахар.

За это время выделится сок. Кастрюлю выставить на огонь. Время варки — 5 минут, выдержки — 10 часов. Перед варкой слить сироп и прокипятить его, залить горячим инжир. Повторить эту же процедуру два раза. Укупорить как любое другое варенье.

Варенье из инжира

Для варки, на самом деле, потребуется всего 15 минут, к сожалению, процесс будет растянут во времени. Но результат, который увидят хозяйка и домочадцы, того стоит. Ягодки будут целыми, прозрачными, пропитанными сиропом, словно много солнышек в одной емкости.

Можно добавить в самом конце варки чуть ванилина или сок лимона. Советы и рекомендации При варке инжир может треснуть, чтобы этого не произошло, нужно класть его сухим, то есть после мытья промокнуть бумажными полотенцами. Для ускорения процесса варки рекомендуют плоды инжира наколоть вилкой несколько раз.

Не только лимон можно добавлять в варенье из плодов инжира, но также и другие цитрусовые — апельсин или лайм. Можно добавлять в такое варенье пряности, особенно хороши гвоздика, душистый перец, корица, корень имбиря, орех мускатный.