Рецепт зеленой стручковой фасоли с помидором и яйцом

Стручковая фасоль с помидорами и яйцами. Рецепт с фото

Соль и специи — по вкусу, Черный молотый перец — щепотка, Жареная стручковая фасоль с яйцом — рецепт Стручки спаржевой фасоли помойте. Срежьте ножиком хвостики с обеих сторон. После этого разрежьте стручки на три части. В кипящую подсоленную воду выложите кусочки стручковой фасоли.

Стручковая фасоль с яйцом

Проварите ее в течение 3-4 минут. Бланшированную фасоль откиньте на дуршлаг и дайте ей остыть. Пока она будет остывать, подготовьте другие ингредиенты. Помойте укроп и помидор. Помидор и лук нарежьте кубиками небольших размеров.

Вбейте в миску яйца.

Стручковая фасоль с помидорами и яйцом

Взбейте их со щепоткой соли и перца. Налейте в сковородку подсолнечное масло.

Стручковая фасоль с помидорами или лобио

Обжарьте лук до молочного цвета. Посыпьте ее солью и специями. После этого залейте взбитыми яйцами. Сразу размешайте яйца с фасолью. Через 2-3 минуты, когда яйца загустеют, выложите помидоры и укроп. Перемешав, жарьте спаржевую фасоль с яйцом еще 1-2 минуты. Фасоль стручковая жареная с яйцом подается сразу после приготовления, в горячем виде. Подойдет к ней любой гарнир, а также и овощной салат.

Буду рада, если этот рецепт жареной фасоли вам пригодится, а в следующий раз я расскажу, как сделать вкусное лобио из стручковой фасоли. Жареная стручковая фасоль с яйцом.