Рецепты хариус пряного посола в домашних условиях

Для приготовления очень слабосоленого хариуса нужно взять самого свежего хариуса, посыпать его солью, черным перцем, размять с нарезанным луком и сразу же есть! Хариус только что пойманный - чем больше, тем лучше.

Как посолить иваси по-домашнему

Соль, черный перец - по вкусу. Простой рецепт засолки хариуса, а точнее, рецепт его "слабосоления". Только что пойманный хариус потрошиться, нарезается небольшими ломтиками и маринуется с тонко нарезанными полукольцами лука, соли и черном перце.

Как солить хариуса в домашних условиях

Это самый лучший способ приготовления слабосоленого хариуса, поскольку в нем нет ничего лишнего! Слабосоленый хариус пошаговый фото рецепт Решил описать единственный на мой взгляд конечно правильный способ приготовления свежайшего, то есть только что пойманного в горной речке хариуса.

Конечно, на самом-то деле, способов засолки хариуса дохрена, но этот самый простой, а потому самый лучший. Для приготовления слабосоленого хариуса всего то нужно: Ну а вот и описание приготовления этого божественного блюда из хариуса. Только что пойманного хариуса отобранного для соления потрошим и чистим по желанию. Я хариуса обычно не чищу мне просто лень , но если кто не хочет чтоб чешуйки попадались - можете дойти до реки и поскоблить рыбу ножиком… Итак, потрушенного и тщательно промытого хариуса нарезаем кусочками толщиной не более 1-1,5 см.

Берем одну луковицу среднего размера, и нарезаем ее оооочень тонкими полукольцами, Соединяем в миске нарезанные кусочки хариуса и тонко порезанный лук, Посыпаем рыбу и лук солью примерно 1 ч.

Рецепты из хариуса

Также, по вкусу, посыпаем хариусы черным молотым перцем. В этот раз, заниматься толчением перца горошком мне не пришлось было некогда , но обычно, я использую для засолки хариуса только свежемолотый перец. После добавления к рыбе соли и черного перца, содержимое миски тщательно перемешиваем рукой чтоб лук начал отдавать сок , Убираем блюдо с хариусом куда ни будь под куст в тенек, закрываем миску к примеру разделочной доской, и… в зависимости от терпения ожидаем 10-30 минут маринования рыбы.

И через 10 минут и через 30, и даже просто только что посыпанный солью - хариус будет готов, но при этом, засолка у него будет разная.

Речная рыба пряного посола

Лично для себя я опытным путем выбрал 20 минут, при этом времени, хариус еще сохраняет свой вкус, но нет ощущения, что ешь сырую рыбу… Как только любое время определенное вами для засолки хариуса прошло, рыбу можно сразу же есть! Ну а это еще одна фотография слабосоленого хариуса, уж очень аппетитно он выглядит… эх!!!!

Всем приятного аппетита, и удачи в реализации этого рецепта засолки хариуса. Примечания к рецепту Для этого рецепта приготовления слабосоленого хариуса примечаний или дополнений нет, разве что одного единственного - ну очень вкусно получается!

Малосольная рыба видео рецепт Видео рецепт приготовления замечательной закуски из хариуса или ленка, который без труда возможно воспроизвести в походных условиях. Нарезаем рыбу на филе, укладываем ее слоями, просаливаем каждый слой. Солим 8 часов, промываем.

Сельдь пряного посола. Делаем сами.

Наша малосольная рыба готова! Последнее изменение Пятница, 25 августа 2017 08: