Рецепты капусты на зиму в банках кусками

Сорта, пригодные для длительного хранения в свежем виде, для маринования и засолки кусочками лучше не брать. Они жестковаты и не отличаются сочностью.

Сочная и достаточно хрустящая, в маринаде она будет очень вкусна. Совет По этим рецептам можно готовить не только белокочанную, но и краснокочанную капусту. Краснокочанная капуста, жестковатая и волокнистая, в маринаде становится сочной и хрустящей. При выборе капустного вилка обратите внимание на его размер и вес.

Большой и легкий вилок брать не стоит — сока в такой капусте нет. Маленькие вилки — недоросшие и недозрелые.

Капуста маринованная кусками на зиму в банках

Такая капуста может горчить. Идеальный вилок весит от 2 до 3 килограммов, его диаметр — 20-25 см. И процесс приготовления гораздо легче и проще традиционных вариантов.

Шинкованную капусту дольше резать и необходимо обминать перед маринованием. Разрезать кочан на крупные куски гораздо быстрее.

Капуста со свеклой в банках крупными кусками – рецепты на любой вкус

Эту закуску можно взять с собой на природу — ее просто удобнее есть даже руками! Да и привлекательный вид она сохраняет гораздо дольше.

Маринованная капуста кусочками быстрого приготовления: рецепты на зиму и не только

У каждой хозяйки есть свой секретик или хитрость. Это может быть какой-либо ингредиент или все дело в процессе приготовления.

Капуста маринованная кусками на зиму в банках

Освоив базовые рецепты, можно создать свой неповторимый кулинарный шедевр. Выбираем капустный вилок и рецепт, вооружаемся и готовим замечательную капустку! Мариновать капусту сегодня будем с острым перцем чили, для любителей жгучих овощных закусок. Капуста получается с восточными мотивами.