Рис с морепродуктами рецепт с соевым соусом

Рис с морепродуктами

Посолить и варить на медленном огне, не перемешивая, до готовности, около 20-25 минут. Шаг 2 Лук очистить и нарезать четвертькольцами.

#94 Рис с морепродуктами

Перец очистить, порезать крупными дольками. В сковороде разогреть масло, выложить лук и перец, немного посолить и обжарить до мягкости, на медленном огне, периодически помешивая. Можно тушить в соевом соусе, в этом случае соль не нужна. Шаг 3 Подготовить морепродукты. Мидии отделить от раковин и удалить выступающий пучок волокон.

Креветок очистить от панцирей, у крупных креветок сделать разрез вдоль спинки и удалить черную вену.

Рис с морепродуктами “Индийская сборная” — рецепт с фото и видео

Крупных креветок можно разрезать на 3-4 части, мелкие оставить как есть. У кальмаров удалить внутренности, вынуть хрящевую пластину, очистить от пленок и промыть. В сковороде или воке разогреть 1 столовую ложку растительного масла. Выложить креветки и чуть-чуть посолить или добавить соевый соус.

Готовить креветки на среднем огне, один раз перевернув, пока не станут розовыми при этом станут матовыми. Шаг 4 Снять креветки со сковороды и выложить в миску. Влить в сковороду немного масла, выложить кальмаров и немного добавить соевый соус. Готовить кальмаров на сильном огне, помешивая, 10-20 секунд. Как только кальмары станут матовыми перестанут быть прозрачными , снять сковороду с огня. Шаг 5 Кальмар переложить в миску к креветкам, а образовавшийся сок слить со сковороды. Добавить в сковороду масло выложить осьминогов, чуть посолить и обжарить около 40 секунд.

Шаг 6 Переложить осьминог в миску к морепродуктам, а со сковороды слить образовавшийся сок. Влить в сковороду еще ложку масла, хорошо нагреть, выложить мидии, чуть посолить и обжарить около 40 секунд. Переложить мидии к остальным морепродуктам. Шаг 7 Выложить в сковороду обжаренные морепродукты и все вместе прогреть около 40-60 секунд, помешивая. Морепродукты поперчить свежемолотым перцем, при необходимости, досолить, добавить маленькую щепотку сахара и, если требуется по вкусу немного сока лимона.

Добавить немного соевого соуса. Выложить обжаренный томленый лук и перемешать. Соединить морепродукты с овощами и горячим рисом, и все хорошо перемешать.

Жареный рис с морепродуктами

Полезный совет Морепродукты нужно обжаривать быстро, чтобы они не стали жесткими. Желательно обжаривать морепродукты небольшими порциями.

Рис с морепродуктами, чесноком и соевым соусом

Таким же образом поступайте, если у вас микс из морепродуктов сначала дайте морепродуктам оттаять в холодильнике, в течение суток, затем промойте их и обжарьте небольшими порциями. Образующийся сок можно сливать в отдельную миску и затем добавить его в блюдо, либо просто вылить.

Хозяйке на заметку Морепродукты продаются варено-морожеными, свежеохлажденными или свежеморожеными. Сырые креветки имеют серый цвет, а варено-мороженые - розовый. Варено-мороженые кальмары имеют белый матовый цвет, а сырые имеют серый цвет с розовым оттенком. Любые варено-мороженые морепродукты нужно разморозить и быстро прогреть в масле, стараясь долго не держать на огне, иначе они станут жесткими.