Салат по-итальянски с макаронами и ветчиной рецепт

Каждый итальянский салат — произведение кулинарного искусства, даже если в его состав входят самые простые продукты. Только итальянцы могут так виртуозно нарезать и соединить овощи, морепродукты, мясо, сыр, пасту, зелень и фрукты, что получится нечто особенное. А завершает эту симфонию вкуса уникальная для каждого повара нотка — заправка.

Салаты в итальянской кухне ничуть не уступают пальму первенства пасте и пицце, у каждой хозяйки найдется не одна фирменная закуска. Рецептов итальянских салатов так много что даже коренной житель этой страны вряд ли знает все, ведь в каждом регионе свои особенности кухни, а, значит, одинаковых блюд просто нет.

Легкие закуски из овощей и сыра подаются чаще всего в качестве гарнира к мясу или рыбе. А итальянские салаты с макаронами или блинами вполне могут считаться самостоятельным блюдом, каждое из которых способно заменить целый обед.

Как и прочие итальянские блюда, салаты обладают богатым вкусом и оригинальной консистенцией. В отличие от многих закусок, они редко заправляются майонезом, чаще всего используется только оливковое масло и бальзамик. Главный секрет итальянских салатов — идеальный баланс уксуса, масла, соли, специй. Практически в любом рецепте с фото присутствуют пряные добавки и травы: Настоящий итальянский повар, создающий свой салат — философ и художник одновременно.

Их блюда выглядят как на фото в журнале: Повторить такой шедевр можно и в домашних условиях, важно лишь творчески и со вкусом подойти к выбору продуктов и их сочетанию.

Итальянский салат с сыром и макаронами

Приготовление Рецепт итальянского салата с макаронами прост и универсален. Овощи в него можно класть любые, по своему вкусу. Главное условие — побольше ярких красок и сочных акцентов.

Макароны используют разные, но лучше всего подойдут короткие спиральки, ракушки, бабочки, перья, и обязательно — из твердых сортов пшеницы. Самый распространенный за счет своего насыщенного вкуса и питательных характеристик — итальянский салат с макаронами и ветчиной.

Его можно есть теплым или холодным, блюдо отлично подходит, чтобы взять его с собой на работу или пикник. В первую очередь, варим в соленой воде макароны, они должны оставаться слегка недоваренными. С готовой пасты сливаем воду и добавляем ложку масла, перемешиваем и накрываем крышкой. Ветчину следует порезать тонкой соломкой или небольшими брусочками, а сыр натереть на терке. Из томатов удаляем сердцевину и режем мякоть небольшими ломтиками.

Сладкий перец чистим от семян и режем соломкой. В глубоком салатнике соединяем все ингредиенты и энергично перемешиваем с майонезом. Маслины режем пополам, если они крупные, то кружочками. Посыпаем ими готовый салат с макаронами и ветчиной. А оригинальный итальянский рецепт подразумевает несколько другую заправку: Для усиления вкуса можно покрошить в закуску свежие листья базилика или укропа. По аналогичному рецепту готовится итальянский салат с блинами.

Блины готовят по любому удобному рецепту, после чего сворачивают рулетом и режут соломкой.

Салат с макаронами, ветчиной и болгарским перцем

Итальянский салат чаще всего делают с блинами из яиц и крахмала, поскольку последние остаются достаточно сухими, не размокают в соусе. Настоящий итальянский салат готовят с мортаделлой — ветчиной с особым вкусом.

Для закуски ее следует очень тонко порезать, свернуть каждый ломтик рулетом и нарезать соломкой.

Итальянская кухня: классический салат с пастой, ветчиной и томатами

Твердый сыр легко заменить моцареллой или брынзой, которые следует резать мелкими кубиками. Рассольные сыры придадут салату с ветчиной оригинальный итальянский колорит, рецепт при этом может быть самым простым. Варианты подачи Хотите удивить и порадовать гостей изысканным блюдом? Приготовьте для них итальянский салат с курицей. Его секрет не только в оригинальном сочетании ингредиентов, но и в красивом оформлении.

Куриное филе следует слегка отбить, натереть солью и черным перцем, сбрызнуть соевым соусом и обжарить на топленом масле с обеих сторон до хрустящей корочки. После чего мясо нарезать ломтиками. В оставшемся от жарки курицы масле обжарьте нарезанный крупными кубиками хлеб, гренки можно посолить, добавить смесь перцев и раздавленный чеснок. Маринованные шампиньоны мелко порезать. Как и в большинство итальянских салатов, в этот добавляются помидоры, их лучше порезать тонкими кружочками.

Грибы и помидоры выложить в салатник и полить заправкой из смеси лимонного сока, цедры, соли, сахара и перца. Все тщательно перемешать и выложить сверху гренки и ломтики жареной курицы.

Салат с макаронами, ветчиной, сыром и овощами по-итальянски

Украсить блюдо можно веточками свежей зелени. Итальянские салаты готовить легко, но для удачного блюда нужны только лучшие продукты: Чем больше зелени и сыра в закуске, тем лучше, и не бойтесь переборщить с оливковым маслом.

В блюдах итальянской кухни чем его больше, тем лучше. Капля уксуса и свежемолотый перец придадут салату остроты и пикантности.

Итальянский салат с макаронами и ветчиной