Соус из сливы с помидорами и яблоками на зиму рецепты

Алычу выбираем спелую, хорошо вызревшую. Помидоры спелые и мясистые. По отдельности тщательно моем алычу, помидоры и яблоки.

Рецепт соуса из помидоров и слив на зиму

У яблок удаляем сердцевины и тоже крупно режем. Берем большой казанок или вместительную кастрюлю с толстым дном. Кладем в казанок порезанные помидоры и яблоки, сверху насыпаем алычу.

Кетчуп из слив и помидоров на зиму

Варим 10-15 минут на слабом огне до размягчения яблок. Остужаем содержимое казанка, затем алычу вместе с яблоками и помидорами протираем через дуршлаг.

Ткемали с помидорами и яблоками на зиму

Таким образом мы отделим мякоть от косточек и шкурок. Все перемешиваем и кипятим 10 минут на медленном огне. Обязательно пробуем на вкус. При необходимости корректируем количество соли, сахара и специй. Вот в принципе и весь рецепт ткемали из помидоров и яблок на зиму.

Соус из слив и помидоров на зиму

Осталось только разлить по стерильным банкам и закатать, но здесь важно соблюдать следующую очередность действий. Кипящий соус наливаем в первую банку почти до самого верха. Накрываем банку стерильной металлической крышкой и сразу же закатываем. Только после этого кипящий ткемали аккуратно наливаем во вторую баночку, закатываем, затем аналогично поступаем с третьей, ит.

Банки переворачиваем крышками вниз и оставляем остывать. Баночки с соусом храним вдали от нагревательных приборов и солнечных лучей. Если же вы хотите приготовить ткемали с яблоками не на зиму, а просто чтобы есть, то соус сразу разливаем в удобные емкости и закрываем капроновыми крышками. Надеюсь, что этот соус вам понравится так же, как и мне.

Жду ваши отзывы и комментарии. Эти блюда стоит попробовать.