Варенье из ирги с лимоном рецепт пятиминутка

Варенье из ирги с лимоном. Пошаговый рецепт приготовления

Это многолетнее растение может достигать в высоту пять метров, и быть в диаметре до двух метров. Благодаря своей неприхотливости ирга отлично переживает зимы. Однако, несмотря на свою зимостойкость, она нуждается в хорошей освещенности.

Варенье из ирги с лимоном

Дикорастущую иргу можно встретить на Кавказе и в Крыму. Ее окультуривают в садах Казахстана, Урала и Сибири. Выращивают в парках, используя в качестве декоративных кустарников, или высаживают на личных садовых участках как привлекающее пчел растение ирга отличный медонос. Цветет растение в конце весны, его белые, иногда кремовые соцветия можно спутать с черемухой из-за формы и строения кистей.

Ирга цветет обильно, вся усыпанная мелкими цветками. Ее листочки с приближением осени приобретают темно-красный цвет. Интересно, что крепкая, серого цвета, древесина ирги также имеет красные прожилки. Ирга, несмотря на совсем незначительные различия, имеет несколько видов. Культурные виды ирги, самые распространенные на сегодня — это ирга обыкновенная, круглолистная, колосистая и канадская. Как выгладит плод ирги По форме плод ирги очень напоминает маленькое яблочко, с диаметром не более десяти миллиметров.

На его верхушке имеется, образно говоря, корзиночка, несколько чашелистиков. Плоды ирги созревают в конце лета, но не все одновременно, а по очереди. Поэтому сбор урожая проводят в несколько этапов, собирая на каждом этапе только созревшие плоды.

Чтобы ирга созревала, ей нужна хорошая освещенность. Находясь в тени, плоды ирги не приобретут нужный темно-синий или фиолетово-красный цвет, свидетельствующий об их созревании. Плоды ирги очень сочные, имеют приятный запах и ярко выраженный сладкий вкус. Состав и полезные свойства ирги То, что ирга зимостойкая, рекомендует ее в качестве средства от зимнего авитаминоза.

Ее состав очень богат целебными веществами. Иргу любят не только дети и взрослые, часто садоводам приходится защищать растение от нашествия голодных птиц. В холодное время пернатые знают, чем им поддержать свое существование.

Варенье из ирги - вкусные и простые рецепты полезной домашней заготовки

Поэтому людям следует поступать так же и запасаться иргой на зиму. И свежая, и в виде джемов и компотов, повидла и желе, киселя и сока, ирга очень полезна. Ее можно засушивать и изготавливать из нее наливку. А сок из ирги имеет низкую кислотность, перед его приготовлением ягоды ирги подсушивают на солнце, повышая их аромат и сахаристость.

Ирга такая сладкая, потому что содержит не менее десяти процентов сахара. В ее составе яблочная кислота, витамины Р и С, вся группа В и витамин А. Она богата природными антиоксидантами и ценными микроэлементами, такими как медь, свинец и кобальт. Ирга лечит Обладая таким составом, ирга по праву носит звание природного поливитаминного препарата.

Она также борется с проявлениями склеротического характера. Снижает свертываемость крови, предупреждая, таким образом, развитие тромбоза. За такое действие ей благодарны и сосуды и сердце. Ирга в качестве дополнения к пище отлично укрепляет иммунитет, нормализует процесс засыпания. Ее часто используют как вяжущее, обволакивающее средство.

В коре и листьях ирги обнаружены дубильные вещества. Для приготовления настоев из них используют соотношение один к десяти. На одну часть сырья нужно взять десять частей воды. Повышая эластичность сосудов и укрепляя их стенки, ирга просто незаменима в питании людей, страдающих варикозом.

Эта ее особенность также ценится людьми с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и нарушением функции пищеварения. Сок ирги можно не только пить, им можно полоскать горло при заболевании ангиной. Также им промывают гнойные раны. Свежие плоды ирги способны благотворно влиять на центральную нервную систему, вследствие чего и рекомендованы при бессоннице и нервозном сне. Не имея противопоказаний, подобных лекарственным препаратам аналогичного действия, ирга может помочь улучшить сон даже маленьким детям.

Настойка цветков ирги замечательно нормализует давление. Кулинарные изыски из ирги Сладкие плоды ирги применяют в кулинарии и в сушеном и в свежем виде. Сушеная ирга свои внешним видом напоминает чернику, иногда ее используют вместо этой ягоды. Низкая кислотность сока ирги побуждает кулинаров соединять его соком красной или белой смородины.

Слегка подвяленные плоды ирги дробят, затем отжимают из них сок, который впоследствии соединяют с соком смородины и пастеризуют при температуре не выше восьмидесяти градусов. Ароматное варенье из ирги готовят следующим способом. Вымытые плоды бланшируют пару минут, заливают готовым сахарным сиропом полкило сахара на килограмм ягод и доводят до кипения.

Закипевшее варенье остужают и через восемь часов дают закипеть еще раз. В конце варки добавляют немного лимонки, из расчета один грамм кислоты на килограмм ягод. Но можно заготовить иргу впрок и другим способом.

Ягоды бланшировать в течение двух минут, перетереть на мясорубке, добавить сахар соотношение один к одному. Перемешать массу, чтобы сахар полностью растворился. После того как все остынет разложить по баночкам и хранить в холодильнике. Россия всегда славилась своими зимами и морозами, поэтому не удивительно, что такая морозостойкая ягода как ирга приобрела в нашей стране высокую популярность.

У ирги есть несколько хитростей. Например, не зная одну из них, невозможно будет приготовить ценный и полезный сок из этих ягод. Дело в том, что из свежих ягод ирги выжать сок невозможно. Как уже обсуждалось ранее, перед этим их нужно подвялить.

Проведя на воздухе около десяти дней, плоды ирги отдадут до семидесяти процентов живительного сока. И важно не забывать, из-за пресно-сладкого вкуса ирги нужно добавлять к ней кислые соки или лимонную кислоту. Варенье из ирги Варенье из ирги видео на тему Варенье из ирги, сладкое, терпкое, успокаивающее, витаминное, варят в июле-августе, когда созревает эта ягода.

В данной статье вы найдете рецепт варенья из ирги, а также несколько слов о свойствах этого растения. Ирга или коринка — родственница яблони, не самое популярное у садоводов растение. Некоторые об этом кустарнике даже не слышали. Обычно ее выращивают в декоративных целях, изредка ирга встречается в лесах, но при этом считается культурным растением. Растет она в средней полосе России, на Кавказе и в Крыму. Они настолько сладкие, что в варенье кладут очень мало сахара. При этом природные сахара составляют лишь десятую часть плодов.

Из-за плотности ягоды некоторые хозяйки предварительно ее бланшируют пару минут, а уже потом готовят по рецептам. Из ирги делают не только варенье, но и компоты, соки, джемы, повидло, компоты, морсы, квас и т. Часто смешивают иргу с другими ягодами, например, со смородиной. Ирга широко применяется в народной медицине.

Она избавляет от авитаминоза, повышает иммунитет, нормализует работу сердца и сосудов, успокаивает нервы, приводит в норму давление, оказывает седативное и бактерицидное действие. Ее рекомендуют пожилым людям для профилактики инфаркта.

Из-за седативного эффекта не стоит употреблять иргу перед работой, требующей внимания. При ангине чайную ложку иргового варенья долго держат во рту и не едят и не пьют после этого в течение часа. Вы удивитесь, почувствовав эффект сильнее, чем от аптечных лекарств. Ингредиенты Как приготовить варенье из ирги Этот простой рецепт не требует бланшировки.

Варенье из ирги

Никаких добавок вроде лимонной кислоты и т. Вымытые ягоды засыпаем сахаром, перемешиваем и оставляем на несколько часов пускать сок. Сок должен полностью накрыть плоды.

Ставим таз на медленный огонь, иногда помешиваем, доводим до кипения и варим 5 минут. Выключаем и даем варенью остыть. Повторяем пятиминутное кипячение и снова остужаем. В третий раз ставим на огонь, кипятим 5 минут и разливаем по стерилизованным банкам.

Варенье из ирги, пошаговый рецепт с фото

Закатываем, укутывать не обязательно. После остывания уносим на хранение. Друзья, а вы пробовали варенье из ирги? Понравилось ли оно вам? Напишите о своих впечатлениях в комментариях. Будем рады прочитать ваши рецепты. Подписаться на автора Ее высокая урожайность способствует осуществлению самых разнообразных заготовок. Сегодня мы подскажем вам несколько наиболее интересных рецептов.