Варенье из персиков и яблок на зиму простой рецепт

Рецептов очень много, так как часто появляются новые эксперименты дачников и садоводов. Но все же определены популярные, которые по сей день пользуются успехом у хозяюшек. Не нужно избавляться от шкурки. Именно в ней содержится большее количество полезных веществ.

И она не дает персикам потерять форму. На конечный вкус десерта влияет пенка, ее рекомендуется снимать. Но только не тогда, когда варят лакомство из персиков, домохозяйки рекомендуют ее оставлять. Пикантность варенью придаст наличие в нем ядрышек. Перед окончательной варкой добавляют лимонную кислоту или сок, так как плоды не имеют кислинки. А без нее они не хранятся долго. При полном остывании варенье густеет. При ежегодной варке каждая домохозяйка выводит свои правила и тонкости приготовления лакомства.

Подготовка персиков Для приготовления варенья по любому рецепту особое значение придается выбору ингредиентов. В первую очередь это касается основного продукта, входящего в его состав. Как правильно подготовить персики для десерта: Плоды лучше покупать твердые, но спелые. Если варенье готовится из цельных персиков, то лучше покупать маленькие. Твердые плоды лучше перед применением бланшировать.

Для этого их на 5 мин. Предварительно нужно проколоть несколько отверстий для того, чтобы они не потрескались. Непосредственно перед применением снять кожицу, покрытую легким пушком. С косточкой придется потрудиться, так как особенность всех персиков в том, что у них она очень сложно вынимается. Для облегчения процесса берут нож или ложку.

Простой рецепт приготовления варенья из персиков на зиму

Плоды этой культуры очень сладкие, поэтому сахар требуется рассчитывать очень точно. Вкус готового десерта напрямую зависит от правильности подготовки ингредиентов. Способ приготовления Готовить варенье несложно, важно четко соблюдать шаги рецептов. Основной способ приготовления десерта в домашних условиях это варка.

Персиковое варенье дольками на зиму: Иногда просто не хватает времени на выполнение сложных манипуляций. Как варят это варенье Сложного ничего нет, только времени занимает несколько дней, так как десерт долго настаивается. Понадобится равное количество персиков и сахара, лимонная кислота.

Плоды моют, разрезают на дольки. Укладывают поэтапно ломтики и пересыпают сахаром. Затем заготовка несколько часов настаивается при комнатной температуре.

Затем ставят на медленный огонь и постепенно нагревают, давая возможность сахару раствориться. Снимают с огня и оставляют до полного остывания. Снова поставить на огонь, предварительно перемешав, варить по 5 минут, оставлять настаиваться по 10-12 часов. И так 4 раза. Нельзя закрывать емкость с вареньем плотной крышкой во время настаивания.

В заключительном подходе варенье варят 8 мин. Раскладывают в стерилизованные банки и закрывают крышками. До полного остывания держат под одеялами вверх донышком. Из персиков густое Рекомендуется использовать зеленоватые плоды или очень маленькие. Но мякоть у них должна быть упругая, твердая и плотная. Варенье варится долго, в несколько подходов. Приготовление густого десерта Понадобится 3 кг персиков, 4 кг сахарного песка и 0,5 ч.

Плоды нарезают дольками, укладывают в посуду слоями и пересыпают сахарным песком. Далее заготовка настаивается от 6 до 8 часов. Посмотрите также Простой рецепт варенья из груш с апельсином на зиму Читать Перед тем как ставить на огонь, все осторожно перемешивают и доводят до кипения.

Перемешивают всю заготовку и кипятят 5 мин. Затем отставляют настаиваться при комнатной температуре в течение суток. Емкость прикрывают материалом или марлей, это нужно для того, чтобы не скапливался конденсат. В этом рецепте лимонная кислота добавляется не только для консервации, но и для придания готовому лакомству янтарного вида.

После настаивания снова ставят на огонь. Доводят до кипения, варенью дают прокипеть в течение 7 минут. Снова снимают и дают десерту остыть.

Компот из персиков на зиму

При последующей варке кипение должно быть еле заметным, на огне оставить на 20-25 мин. Мешать следует очень аккуратно, чтобы сохранить целыми дольки плодов. По истечении времени разложить в пастеризованные банки и закатать. Этот рецепт пригоден для длительного хранения. Поэтому сварить варенье лучше для немедленного употребления. Хранится оно в холодильнике несколько недель. Необходимо приобрести 2 кг персиков и 1 лимон. Сахарного песка в этом рецепте требуется 1,5 кг.

Мытые фрукты нарезать красивыми дольками, пересыпать сахаром, дать постоять 3-4 часа. Добавить сок лимона и, не перемешивая, ставить на огонь, нагревать медленно. Используя деревянную лопатку, помогают персикам смешаться с сиропом. После закипания дают 5 минут до полного растворения сахарного песка. Раскладывают по баночкам, дают остыть. Это варенье убирать в холодильник стоит только по истечении суток, и пробовать его сразу тоже не стоит.

Оно должно хорошо настояться и пропитаться сахарным сиропом. В мультиварке Приготовление десерта в мультиварке облегчает процесс, за ним практически не нужно смотреть. Варенье получается немного жидким, но его можно использовать в качестве сиропа для приготовления напитков. Понадобится 2 кг плодов, 1,6 кг сахарного песка, 2 лимона и вода. Пошагово выполнив рецепт, получают отличное лакомство к чаю.

Нарезать персики крупными дольками, удалить ядра. Смешать сок 2 лимонов и 5 ст. Заготовку помещают в емкость мультиварки, засыпают сахаром. Туда же добавляют смесь воды с соком лимонов. Несколько часов персики настаиваются при комнатной температуре. Так варенье оставляют на 20 мин. Открыть крышку мультиварки и перемешать содержимое.

Затем дать постоять сутки, не забыв открыть крышку. После снова установить этот же режим и оставить варенье на 15 мин. После сигнала отключить аппарат, разложить варенье в подготовленные емкости, закатать.

Простые рецепты варенья из персиков на зиму

С лимоном Всем сладкоежкам понравится варенье с цитрусами, получается очень вкусно. Это разнообразит вкус и добавит пользы десерту. Для его приготовления понадобится по 2 кг персиков и сахарного песка, 2 лимона. Плоды нарезать на дольки, пересыпать сахаром. Оставить настояться на несколько часов при комнатной температуре. Из лимона удалить косточки, вместе с кожурой нарезать на дольки.

Когда выделится достаточное количество сока для варки, заготовку ставят на огонь. Нагревают медленно, аккуратно помешивая, чтобы не разрушить структуру долек персика.

Использование деревянной или пластиковой лопатки не разрушит целостность структуры плодов. Когда варенье закипит, подержать на огне 5-7 мин. Выключить и дать постоять в течение часа. После снова поставить на огонь и кипятить 5-6 мин. Дать остыть, в 3-й раз варить 10 мин. Готовое лакомство разлить по баночкам, закатать и оставить при комнатной температуре до полного остывания.