Второе вино из жмыха винограда в домашних условиях рецепт

Простой и доступный рецепт приготовления второго вина из жмыха винограда в домашних условиях

Вторичное вино из жмыха (мезги) винограда или яблок

Его готовят из жмыха — это остатки от первичного вина. Жмых лучше не вбрасывать, из него может получиться отличный напиток. Для того чтоб, приготовить второе вино, нужно использовать жмых, сахар и воду, водку или спирт добавлять запрещено. Сколько нужно наливать воды, определяют от количества выжатого сока. Сахар насыпают примерно сто восемьдесят — триста грамм на литр жидкости.

От того, сколько будет добавлено сахара, и определяется крепость напитка. Чтоб вино начало хорошо бродить, его помещают в стеклянную емкость. От этого напрямую зависит процесс брожения и состояние жмыха. Как правильно готовить вино Приготовление вина происходит таким образом: Сахар нужно хорошо растворить в воде, чтоб не было осадка; Сироп наливают в емкость со жмыхом; Емкость хорошо закрывают и выдерживают при температуре 21 градус; Когда второе вино прекращает бродить, его процеживают и наливают в чистую бутылку.

Длительность брожения составляет от одного до десяти месяцев; Готовое вино, переносят в погреб, и оставляют его там дозревать, примерно на полгода.

Второе вино из жмыха винограда в домашних условиях

Рецепт вина из жмыха и светлого винограда Чтоб приготовить второе вино из светлого винограда: Берем высокую посуду и наливаем в нее мезгу, один к одному, и так чтоб в емкости осталось немного места; Во время приготовления, температура в помещении должна быть от восемнадцати до двадцати пяти градусов.

Также нужно проследить чтоб, солнечные лучи не попадали в то место где вы готовите; Когда пена в вине немного утихает, вино фильтруют и отжимают кашицу; В приготовленный отвар насыпают сахар, один килограмм на десять литров.

Рецепт вторичного вина из мезги винограда

Потом примерно через семь дней добавляют еще раз сахар, в том же количестве. Сначала горло емкости, в которой находится вино, накрывают бумагой, а через десять дней бумагу, меняют на резиновую перчатку и оставляют небольшое отверстие в палец; С того момента, когда мы насыпали вторую порцию сахара, должно пройти тридцать дней. После этого мы должны снять с вина осадок, и оставить бродить еще на месяц; Потом с приготовленного вина снова убирают осадок и переносят бутыль в темное, немного прохладное место, примерно на несколько месяцев для того чтоб, вино посветлело.

Вино из жмыха и черного винограда Второе вино домашнего приготовления из черного винограда можно подавать к праздничному столу. Этот напиток придется по вкусу гостям, которые не любят сильно крепких напитков. Этот рецепт вина рассчитан примерно на двенадцать — пятнадцать порций.