Заготовки из баклажанов с кабачками на зиму рецепты пальчики оближешь

Баклажаны и луковицы нарежьте кружочками, толщиной до 10 мм. На раскаленном масле обжарьте сперва кольца лука до золотистого цвета , а затем, переложив лук в широкую миску, на том же масле обжарьте кружочки баклажанов. Томаты вместе с чесноком и жгучим перцем пропустите через мясорубку.

Кабачки отдельно и с баклажанами по-грузински на зиму: рецепты — пальчики оближешь!

Также вы можете воспользоваться блендером. В эмалированном тазу соедините обжаренные овощи с томатной массой и зеленью.

Салат из кабачков на зиму: вкусные рецепты пальчики оближешь

В сковороде прокалите небольшое количество растительного масла. Вылейте его поверх овощей, добавьте соль, сахар и все остальные ингредиенты, указанные в перечне необходимых.

Аккуратно перемешайте все и разложите по сухим чистым 0,5 л баночкам. Прикройте банки крышками и отправьте стерилизоваться на 1,5 часа, затем закатайте.

Салат из кабачков на зиму. 8 вкусных рецептов – пальчики оближешь

Аджика по-грузински Вы когда-нибудь пробовали соус-приправу из кабачков? Она послужит отменным дополнением к блюдам из запеченного на углях мяса. Кабачки пропустите через мясорубку. Спустя несколько минут слейте выделившийся из них сок.

Томаты, перец и морковь вы можете либо мелко нашинковать, либо так же пропустить через мясорубку. Чеснок пропустите через пресс, зелень нарубите. Ореховые ядра разотрите в ступке до выделения масла. Все ингредиенты кроме зелени, орехов и чеснока поместите в широкую эмалированную кастрюлю.

Введите постное масло, сахар и соль. Перемешайте и, поставив на огонь, доведите до кипения. Варите аджику 30-35 минут, периодически помешивая. За 10 минут до окончания варки введите орехи, зелень, сухие хмели-сунели, чеснок и уксус. Готовый соус-приправу разложите по стерильным баночкам и укупорьте. Для более детального ознакомления с особенностями приготовления кабачков по-грузински, просмотрите видео-рецепт.

Все заготовки, приготовленные по представленным выше рецептам, получаются невероятно вкусными — просто пальчики оближешь: Ведь на основании этих базовых рецептов вы можете создавать свои, авторские, путем внесения новых специй, пряностей и изменения вкусовой гаммы по своему усмотрению. Приятного вам аппетита и удачных экспериментов! Поделиться рецептом с друзьями: